Пивоварня Ichinoya, основанная в 1865 году, встречает посетителей входом, который излучает историческое очарование. Экскурсия начинается у этого знакового входа, расположенного всего в 10 минутах ходьбы от станции Shinano-Omachi. Когда вы войдете внутрь, вы пройдете по тропинке, которая проведет вас по богатой истории пивоварни, ведущей к самой пивоварне Sake. В то время как внешний вид здания пивоварни сохраняет свой первоначальный вид с момента ее основания, внутри находится оборудование для производства Sake. Здесь вы можете наблюдать процесс изготовления Sake, который по-прежнему в значительной степени выполняется вручную. Даже для тех, кто не знаком с японским Sake, изучение сложных и увлекательных методов производства дает глубокую оценку ремеслу и тесную связь с сердцем японской культуры. В конце экскурсии по пивоварне у вас будет возможность попробовать различные сорта Sake от Ichinoya в баре. Это ваш шанс открыть для себя вкусы, которые соответствуют вашим личным предпочтениям.

Wachigai — это ресторан местной кухни, расположенный недалеко от Итиноя. Как и Ichinoya, ресторан находится в здании, которое восходит к периоду Эдо, сохраняя свое историческое очарование. Зайдя внутрь, вы почувствуете, как будто путешествуете назад во времени. В Wachigai традиционные местные ингредиенты и блюда творчески переосмыслены в современной интерпретации. Посетители со всей Японии приезжают, чтобы насладиться уникальными кулинарными впечатлениями, предлагаемыми здесь. Гости могут насладиться обеденным курсом в сочетании с дегустационным набором сакэ, включающим выбор из пивоварни Итиноя. В ресторане также есть магазин, где вы можете купить сакэ Итиноя вместе с множеством других сувениров. Обязательно уделите время покупкам и привезите с собой частичку этого опыта домой.