Сначала мы посетим прекрасное «kafeneio», расположенное в уникальном месте в старом городе Ретимно. Там мы насладимся настоящим критским завтраком, который состоит из традиционного греческого кофе или сока и домашнего сырного пирога (как мы его назвали «sfakianopita»), покрытого органическим тимьяновым медом. Мы начнем с обсуждения основных моментов нашего визита; затем последует знакомство с традициями, обычаями и связью с критской гастрономией, пока мы все наслаждаемся нашим критским завтраком в спокойной атмосфере этого тихого кафе.

Время попробовать местные продукты. Оливковое масло... Цикудия... и, конечно же, мед.

Путешественники смогут увидеть в старом городе Ретимнон венецианский особняк 17 века, где находится традиционное ателье фило Йоргоса Хатзипараскоса, старейшее в своем роде по изготовлению «кантайфи» и «пахлавы» фило вот уже 65 лет. Хотя ингредиенты просты — мука, вода и немного соли — пропорции, по словам Хатзипараскоса, потребовали многолетних испытаний. Традиционное фило является основным ингредиентом для традиционных сиропообразных сладостей, обмакиваемых в мед, таких как кадаифи и пахлава. Если вам повезет, вы увидите мастера за работой. Жидкая смесь попадает в специальную машину в задней комнате, которая распространяет ароматы масла в пространстве, а горячая медная сковорода не перестает вращаться. Над пламенем создаются сотни тонких и запеченных нитей кадаифи. Посыпанный правильным балансом корицы и рубленых грецких орехов, кадаифи является одним из самых любимых сладостей.

ALI VAFIS GARDEN Нашей следующей остановкой станет «таверна», основанная на здании венецианской эпохи, которое было занято османами. На этой остановке мы попробуем лучшие критские «мезедес», небольшое традиционное блюдо критской и османской кухни, в меню: салат с помидорами, огурцами, артишоками и гренками из хлеба, белое, красное и розовое вино, черная фасоль с копченой форелью, козий сыр Graviera, органический колбасный лист в сопровождении раки. Это небольшой и дружелюбный бар с уникальной атмосферой, где вы можете расслабиться и выпить вкусные коктейли вечером. До тех пор вы будете полностью проинформированы об истории нашего города. Если вы захотите посетить крепость Фортецца после окончания экскурсии, наш гид с радостью поможет вам и сопроводит вас до входа в крепость.