Остановитесь на: Muslim Street Расположенный в центре города Сиань, мусульманский квартал является единственной исторической и культурной частью, которая сохранилась на протяжении долгой истории. Это не только самый оживленный, но и самый красочный район с множеством уличной еды и ресторанов. Разнообразные шумы этих торговцев и гудящих скутеров вместе с суетой и толпой посетителей заставят вас почувствовать, что вы находитесь в настоящем Китае. Кусочек уличной еды и торг с несколькими уличными торговцами станут настоящим облегчением после посещения большого Музея терракотовой армии и длинной стены! 1. Измельченный хлеб-пита, приготовленный в супе из баранины Если есть одно блюдо, которое могло бы олицетворять Сиань, то это, без сомнения, Янгроу Паомо — ароматная, вкусная и пряная миска измельченного плоского хлеба, вымоченного в бараньем бульоне. Как местный деликатес, который широко употребляется в пищу в районе Сианя, местные жители всегда говорят: «Если вы никогда не пробовали Пао Мо, вы никогда не сможете сказать, что были в Сиане». Поедание Пао Мо — это уникальное веселое и расслабляющее занятие и опыт. Вот правильный способ это сделать. Сначала вам подадут два куска пресного плоского лаваша или «мо» по-китайски в миске. Затем ваша задача — разломить хлеб на кусочки размером от арахиса до соевых бобов в соответствии с вашими собственными предпочтениями. Это трудоемкий процесс, но местные жители считают, что Паомо, приготовленный ими, будет намного вкуснее. Что еще важнее, это время для людей поговорить и пообщаться, сидя вместе и разрывая этот твердый хлеб. Затем вы должны вернуть миску с этими измельченными кусочками хлеба, и ваш «мо» будет приготовлен в бараньем супе, который тушился в течение всего дня, пока кусочки полностью не пропитаются супом и его насыщенным вкусом. Рагу будет приготовлено с вермишелью из маша и покрыто ломтиками баранины или говядины по вашему выбору, а маринованный сладкий чеснок, поданный в то же время с добавлением соуса чили, сохранит идеальный баланс блюда. 2. Суповые клецки Когда речь идет о суповых клецках, большинству людей на ум придут те, что в Шанхае. Однако местные жители Сианя хотели бы сказать вам, что их бараньи или говяжьи клецки намного лучше. Традиционно большинство суповых клецок начиняют свининой или смесью свинины и овощей и едят вместе со сладким уксусом, но суповые клецки в Сиане делают из тонких, как бумага, оберток с говядиной или бараниной и рублеными овощами, смешанными с различными видами специй. Эта смесь придает клецкам особую текстуру, и они на вкус не такие жирные, как свиные. Достать суп и выпить его, а затем проглотить всю клецку в рот будет довольно приятным занятием для местных жителей.

Остановитесь у: Большая пагода Эта пагода расположена в храме Дациен, который был религиозным центром Чанъаня во времена Великой династии Тан. Раньше это было самое высокое здание в городе, и только самым способным кандидатам, которые могли сдать императорский экзамен, разрешалось подняться изнутри на вершину, чтобы продемонстрировать свою особую честь, оказанную императорским двором, и свое блестящее будущее. Сегодня это такое популярное место, потому что родители со всей страны хотели бы приехать и помолиться перед Буддой в надежде, что их дети смогут стать лучшими учениками в школах. Окрестности Большой пагоды диких гусей также являются самой красивой частью города со множеством зданий, построенных в древнем стиле. Посещение этого места и прогулка по окрестностям погрузят вас в буддийскую культуру и позволят увидеть сочетание древности и современности города.   3. Лапша Biang Biang Самые известные и популярные блюда в Сиане в основном готовятся на основе пшеницы, так как это город на севере Китая, который более сухой и холодный по сравнению с югом. Такой климат и географическое положение делают Сиань родиной различных видов лапши и пельменей! В этом районе есть более 60 различных видов лапши, и большинство из них — свежие, приготовленные вручную. С различными стилями, особой текстурой и различными вкусами лапша из Сианя широко употребляется в качестве повседневной закуски и обожается людьми со всего мира! Среди всех этих видов лапши лапша Biang Biang является одной из самых популярных. Она считается одним из «восьми странных чудес Сианя». Местные жители всегда называют ее «лучшей лапшой для борьбы» или «лапшой с ремнем безопасности» из-за ее толщины и длины. Название идеально описывает характер лапши. Длинная и широкая, как ремень безопасности. Она широкая и сделана вручную, и каждый раз, когда лапша готовится, она касается и ударяется о стол и издает звук «Бянг-Бянг», отсюда и название. Попробовать эту особую свежую лапшу ручной работы и одновременно есть ряд чеснока станет для людей чистой радостью и заставит вас прийти к выводу, что Китай является родиной лапши. 4. Бургер Сиань Жоу цзя мо — одна из очень популярных закусок в районе Сианя. Это буквально означает «хлеб с начинкой из мяса». Имея историю около тысячи лет, она широко употребляется местными жителями в районе Сианя. Мясо, кладущееся внутрь, чаще всего представляет собой тушеную свиную грудинку несколько часов в супе с большим количеством специй и приправ, которые в конечном итоге сделают мясо довольно ароматным. Часы томленое мясо и жир будут измельчены и нарезаны, а затем набиты в этот свежеиспеченный простой хлеб вместе с небольшим количеством супа и чили, что даст людям идеальное сочетание. Это замечательный эквивалент западного гамбургера и мясных сэндвичей. 5. Барбекю из баранины или говядины Одним словом, попробуйте барбекю на улице ночью с легким ветерком и холодным пивом, это будет настоящим раем для большинства людей жарким летом.