Гастрономический тур по лучшим винодельням Вены начинается на северо-востоке города на левом берегу Дуная у подножия Бизамберга. Геологически Бизамберг высотой около 360 метров, продолжение Венского леса через Дунай на восток, состоит из флиша, т. е. в основном глины и песчаника. У подножия Бизамберга почва содержит лесс, который в основном образовался во время последнего ледникового периода около 13 000 лет назад, когда ледники и мороз измельчали ​​скалы и камни в каменную муку. Каменная мука была разнесена ветром и отложилась в предрасположенных местах. Вино Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC можно приобрести в винодельнях Штаммерсдорф и Штреберсдорф, которые расположены слева от Дуная.

После посещения винодельни на левом берегу Дуная мы продолжим нашу экскурсию, перейдя Дунай в Хайлигенштадте. Хайлигенштадт расположен на пляжной террасе бывшего рукава Дуная и тянется до Каленберга. На Пфаррплатц в доме № 2 находится Дом Бетховена, здание 17 века с деревенским обликом. Когда Бетховен жил в доме на Пфаррплатц 2 в 1817 году, он сочинил фрагменты «Героики». В 1781 году в дымящихся бассейнах возле приходской церкви Святого Михаила в Хайлигенштадте был обнаружен минеральный источник. Анализ воды показал, что ее можно рекомендовать при ревматизме, кожных заболеваниях и проблемах с печенью. Бетховен переехал в Хайлигенштадт, чтобы посещать купальню, так как он ожидал улучшения своей прогрессирующей глухоты. После того, как глухота прогрессировала, Бетховен написал в Гейлигенштадте так называемое «Гейлигенштадтское завещание» — письмо к своим братьям, которое он так и не отправил. В нем он выразил свое отчаяние по поводу прогрессирующей глухоты.

Нойштифт-ам-Вальде — старинная винодельческая деревня с 2 длинными рядами домов. В деревенском баре винодельни Fuhrgassl Huber вы можете попробовать Wiener Gemischter Satz DAC Ried Neuberg «68er» из виноградника Нойштифт-Нойберг. Рид-Нойберг — это виноградник на склоне холма, обращенный на юг, с подпочвой, состоящей из флишевой породы. Однако Нойштифт-ам-Вальде славится своим Kirtag. Neustift Kirtag проводится ежегодно в день памяти Святого Роха в августе. После праздничной мессы проходит шествие с короной виноградаря Нойштифта и возведением дерева-хранителя. Этот обычай восходит к неурожаю виноградарей Нойштифта, которые поэтому отправились к императрице Марии Терезии с короной урожая и попросили об освобождении от налогов. Императрица отказалась от платежей при условии, что Kirtag будет проводиться каждый год. С 2020 года шествие с Hauerkrone является объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.