Основанный в 1438 году, Фес Меллах (еврейский квартал) был первым в своем роде в Марокко, обнесенным стеной еврейским кварталом, который отделял еврейскую общину от преобладающих мусульманских общин и закрывался в вечерние часы для обеспечения безопасности его жителей. После Второй мировой войны большая часть еврейского населения Феса покинула город, а школы, синагоги и рынки квартала пришли в упадок, но небольшая, но яркая еврейская община все еще существует, и район медленно восстанавливается благодаря фондам ЮНЕСКО. Для посетителей прогулка по меллех предлагает заглянуть в один из самых уникальных районов Феса с контрастирующими архитектурными стилями по сравнению с остальной частью старой медины. Среди основных достопримечательностей — недавно отреставрированная синагога Ибн Дахана, которая датируется 17 веком, еврейское кладбище и золотой рынок, а также ряд качественных магазинов антикварной мебели.