Пивоварня Hirata Sake Brewery — это знаменитое заведение, расположенное в историческом старом городе Такаяма, префектура Гифу. С корнями, уходящими в эпоху Эдо, она является одной из самых выдающихся пивоварен города. Пивоварня черпает свое наследие как из Исэ, так и из Хиды. Она использует отборные сорта риса для сакэ, такие как Ямаданисики, а также местный рис Хидахомарэ из Хиды и Исехикари, редкий рис, рожденный на священных полях Великого святилища Исэ. Вода, полученная из кристально чистой реки Миягава, добавляет исключительного качества. Смешивая духовное наследие Исэ с суровыми зимами и глубокими традициями изготовления сакэ Хиды, пивоварня Hirata Sake Brewery производит изысканный и элегантный выбор сакэ — истинную суть японского мастерства.

Если вы новичок в сакэ, почему бы не начать свой путь в этом деле в Funasaka Brewery? Funasaka — это не просто пивоварня, это своего рода тематический парк, посвященный японскому сакэ. На территории есть ресторан и бар, переделанные из оригинальной пивоварни, предлагающие уникальную атмосферу. Здесь также продаются сливовые и юдзу-ликеры, а также сладости и косметика, сделанные на основе сакэ, что позволяет вам наслаждаться сакэ в самых разных формах. Funasaka Brewery — идеальное место, чтобы открыть для себя современный взгляд на традиционное японское сакэ.