Фес-эль-Бали — это район медины и старейший район города. Считается, что это самая большая сохранившаяся медина в мире. Главные ворота в этот район — Баб-Буджлуд. Приближаясь к этим величественным старым воротам, вы увидите прекрасный вид на знаменитую достопримечательность района — минарет медресе Бу Инания, который находится сразу за воротами Баб Буджлуд. Внутри его стен хаотичные переулки медины Дербс расходятся по спирали на два совершенно разных района, разделенных извилистой рекой. На левом берегу находится большинство исторических памятников и большинство торговых базаров, в то время как правый берег может быть более запущенным, но полон местной жизни и фотогеничных переулков. На правом берегу также есть несколько интересных зданий, которые стоит посетить, в том числе мечеть Аль-Андалус, построенная в 1321 году и известная своим выдающимся зелено-белым минаретом, который на самом деле датируется 10 веком. Рядом вы найдете множество других интересных памятников, включая старый фондук и разрушающееся медресе Сахридж.

Медресе Бу Инания было построено между 1350 и 1357 годами султаном Меренидов Бу Инаном. Будучи одним из немногих религиозных зданий в городе, куда разрешен вход немусульманам, Медресе («медресе» — исламская школа обучения) является одним из самых популярных памятников для посещения в Фесе и обязательной остановкой во время любой экскурсии по Медине. Вплоть до 1960-х годов это была действующая теологическая школа, а проведенные впоследствии реставрационные работы бережно вернули медресе ее богато украшенный первоначальный вид. Резные изделия из дерева и лепнина великолепны и являются данью уважения мастерам-ремесленникам Марокко.

Для любителей шопинга узкие рыночные улочки Фес-эль-Бали являются одной из главных достопримечательностей Феса. Фес славится в Марокко своим ремесленным наследием, и здесь вы найдете все виды марокканских ремесленных изделий, от изделий из кожи до изделий из металла и керамики. Местная керамическая традиция (называемая керамикой Фасси), изготавливаемая из местной глины, тяготеет к синим тонам и обычно расписывается вручную замысловатыми узорами и повторяющимися мотивами. На улицах к западу от мечети Карауин сосредоточено наибольшее количество возможностей для шопинга. Как и в Марракеше, магазины, ориентированные на туристов, продающие широкий ассортимент сувенирной продукции и более массовых товаров, а также большие торговые центры ковров, как правило, выстраиваются вдоль главных дорог в медине, таких как Талаа Кебира. Специализированные ремесленные мастерские обычно находятся в более мелких переулках.

Этот прекрасный образец архитектуры эпохи Меренидов был построен в 1325 году Абу Саидом. Центральный внутренний двор медресе эль-Аттарин представляет собой прекрасную демонстрацию замысловатого убранства того периода с искусной работой из плитки зулляйдж и резьбой по кедровому дереву. Верхний этаж состоит из лабиринта келий, в которых когда-то жили студенты, изучавшие теологию в соседней мечети Карауин, одном из первых университетов мира. Полюбовавшись внутренним убранством здания, обязательно поднимитесь на крышу медресе, откуда открывается великолепный вид на окружающие крыши, в том числе крупным планом на зеленую черепичную крышу мечети Карауин по соседству.

Кожевенные заводы Шуара в Фесе являются одной из самых известных достопримечательностей города. Расположенные в северо-восточном углу Фес-эль-Бали, к востоку от мечети Карауин, кожевенные заводы были оживленным центром городской кожевенной промышленности со времен Средневековья. Единственный способ получить знаковые виды с высоты птичьего полета на ямы для выдержки, где шкуры вымачиваются во множестве цветов, чтобы позже стать сумками, одеждой, обувью и множеством других продуктов, — это отправиться в кожаные магазины, окружающие зону кожевенных заводов, с крыш которых открываются виды. Вам придется оставить чаевые в магазинах кожи за вход, и будьте готовы к тому, что они попробуют немного поторговаться, пока вы там. Приходите утром, если можете, так как в это время ямы кожевенных заводов все еще заполнены радужной палитрой красителей.

Старый атмосферный Меллах (еврейский квартал) находится в Фес-эль-Джедид, к югу от Королевского дворца. Вдоль улиц этого компактного района выстроились прекрасные (хотя и сильно обветшалые) дома начала XX века, в которых когда-то жила оживленная еврейская община Феса. В пределах района для посетителей открыта небольшая отреставрированная синагога Абен-Данан. На окраине Меллы находится разбросанное еврейское кладбище, одно из самых тихих мест города, а также Еврейский музей, в котором хранится коллекция предметов, рассказывающих о жизни и культуре марокканских евреев.

Чтобы полюбоваться лучшим видом на Фес-эль-Бали, поднимитесь на крутой холм недалеко от городских стен, в район Бордж-Норд. Здесь вы найдете крепость 16-го века, где находится военный музей. Музей стоит посетить из-за его коллекции оружия, которая включает в себя некоторые чрезвычайно редкие экземпляры, представляющие арсеналы со всего мира. Среди тайника находится пятиметровая пушка (весом 12 тонн), которая использовалась во время битвы Трех Королей. После осмотра музея оружия продолжайте подниматься на холм к вершине, где находится россыпь гробниц меренидов из золотистого камня. Хотя сегодня гробницы находятся в сильно разрушенном состоянии, вы здесь ради видов, которые охватывают всю обнесенную стеной медину и зеленые холмы за ней.

Мечеть Карауин, построенная в 857 году н. э. тунисскими иммигрантами из священного города Кайруан, была процветающим центром теологических исследований и одним из самых выдающихся университетов средневековья. Она соперничает за звание старейшего университета в мире с мечетью Аль-Азхар в Каире, Египет. Сегодня, будучи действующей мечетью, она является одним из крупнейших центров поклонения в Марокко с молитвенным залом, вмещающим 20 000 человек.

Мерениды построили этот «Новый город» в XIII веке, когда поняли, что Фес-эль-Бали будет слишком мал для их дворцов. Грандиозный королевский дворец занимает здесь центральное место. Его 80 гектаров земли не открыты для публики, хотя вы можете остановиться и полюбоваться его богато украшенным входом. В этой небольшой части города, которая находится между оживленным Фес-эль-Бали и европейским Виль-Нувель, царит спокойная атмосфера, и она создает гостеприимное, мирное затишье между этими двумя быстро меняющимися мирами. Мелла (еврейский квартал) находится в южной части этого района.

Музей Бата находится в летнем дворце в испано-мавританском стиле, построенном в конце XIX века. Коллекция музея представляет собой подборку традиционных марокканских ремесел, включая резные деревянные двери, кованые изделия, вышивку, ковры и ювелирные изделия. Центральным экспонатом музея является керамическая комната, где представлена ​​знаменитая коллекция керамики Фасси, окрашенная кобальтом. Более интересными, чем сами экспозиции, являются собственное оригинальное убранство здания и прекрасный внутренний сад, полный тенистых деревьев и высоких пальм, который является настоящим оазисом в городе. Музей Бата находится в юго-западном углу медины.

Прямо посреди площади Неджарин, в окружении мастерских по обработке металла, вы найдете Музей Неджарин в старом фондуке (хане или караван-сарае), который был преобразован в музей, демонстрирующий разнообразие традиционных марокканских деревянных искусств и ремесел. Здесь, в салонах, где торговцы когда-то спали во время своих поездок в город, выставлены высокодетализированные гравированные двери амбаров, сундуки для приданого и оконные рамы машрабия (решетчатые экраны). Центральный двор фондука с его прочными колоннами и балконами, украшенными резным деревом и лепниной, достоин только платы за вход и был тщательно восстановлен до своего первоначального великолепия.