Еще в 1648 году семья Вах начала работать в мире вина бондарями. С 1780 года производство вина диверсифицирует бизнес-деятельность. С 1888 года профессия эльзасского винодела стала постоянной. Озабоченные сохранением наследия нашего региона, мы привержены биологическому подходу. Каждое Гран Крю — Мёнхберг, Вибельсберг, Кастельберг — продается после как минимум 3 лет выдержки в бутылке. Это позволяет гармонизировать различные элементы вина. Другими словами, это процесс очистки, как у сыродела.

Семья Геринг занимается производством вина в Барре, винодельческой столице Нижнего Рейна, с 1858 года. Виноградники расположены в коммуне Барр, в самом сердце предгорий Вогезов. Виноградники площадью более 10 гектаров выращиваются с уважением к окружающей среде и ради всеобщего благополучия. Kirchberg de Barr был одним из 25 Grands Crus, которые теперь являются частью истории вин терруара Эльзаса, наряду с 26 другими Grands Crus.

Мы предлагаем несколько вариантов обеда в самом центре деревни Барр.

Domaine Céline METZ — это новое поколение и продолжение Domaine Hubert METZ. Как 11-е поколение в истории поместья, нам повезло иметь возможность возделывать 10 гектаров виноградников, в том числе 2 в Winzenberg Grand Cru (гранит), и производить вино в семейном погребе, датируемом 1728 годом.