Строительство началось 22 июля 1878 года на месте старой главной площади, где когда-то располагался рынок. Документы свидетельствуют, что в центре площади находился позорный столб, где наказывали провинившихся (как это было принято в европейских городах). Изначально это был рынок (на самом деле, «Parian» по-филиппински означает «рынок»), но с открытием первых столовых в 1905 году здание вскоре изменило своё предназначение.

Исторический центр Гвадалахары — исторический и туристический район, считающийся сердцем города. Основанный в 1542 году, он славится важными историческими зданиями, площадями, музеями и театрами, а также является торговым и образовательным центром.

Ресторан Casa Bariachi открыл свои двери в 1995 году, желая предложить гостям Гвадалахары, как местным, так и иностранным, место, где они могут насладиться гостеприимством и обслуживанием местных жителей в сопровождении музыки мариачи и мексиканского фольклора, представленных в блюдах и напитках, — и все это на празднике, наполненном цветом и радостью.

Мост Матуте Ремуса теперь является символическим сооружением, посвященным выдающемуся человеку из Халиско: городскому инженеру Хорхе Матуте Ремусу.

Это один из самых ярких памятников жемчужины Гвадалахары, наряду с Гвадалахарским собором, хосписом Кабаньяс, театром Дегольядо и кольцевой развязкой Минерва.

Минерва Гвадалахары — это не просто статуя; она — живой символ города, хранительница его ценностей и свидетельница его радостей.