Откройте для себя красоту региона Просекко в нашем однодневном винном туре, где вы исследуете один из самых известных винодельческих регионов Италии, известный своей нетронутой природой, историческими виллами и исключительными игристыми винами. Вина Просекко выделяются как любимые игристые вина Италии, отличающиеся от шампанского из-за своих уникальных сортов винограда и использования метода Шарма в виноделии. Мало кто знает, что виноградная лоза Просекко была признана в регионе Венето уже около 1750 года, с ее истоками в Монтеберико на Колли Беричи, недалеко от Виченцы, а не в более известных провинциях Вальдоббьядене и Тревизо. Наша экскурсия на открытом воздухе приведет нас в живописный регион Колли Беричи, всего в 45 минутах езды от Вероны. Наше путешествие начинается в известной винодельне, известной своим органическим розовым вином Просекко экстра сухое, предлагая спокойную обстановку среди виноградников и очаровательного поместья 16 века.

Познакомьтесь с уникальным методом Шарма, используемым при изготовлении их Просекко, в результате чего получается яркий перлаж и чистое выражение 100% винограда Просекко. Побалуйте себя восхитительным обедом с видом на виноградники, включающим местные деликатесы, такие как ароматное оливковое масло первого отжима, региональные сыры и сезонные деликатесы. Также будет подано основное блюдо!

Мы узнаем и попробуем разницу между методом Просекко и классическим методом (методом Шампенуаз). Ключевой фактор заключается в использовании процесса вторичной ферментации. Вместо того, чтобы переместить вино на этап выдержки процесса, кто-то, использующий классический метод, помещает свое купажированное вино в бутылки с небольшим количеством дрожжей и небольшим количеством дополнительного сахара. Бутылка закупоривается временной пробкой и хранится горизонтально в винном погребе. Затем вино проходит вторую ферментацию. Только на этот раз временная пробка предотвращает высвобождение углекислого газа, образующегося в процессе. Эти газы остаются в вине, что приводит к образованию пузырьков, которыми так славится шампанское. Все эти факты и многое другое будут объяснены, прокомментированы и испытаны во время нашего винного путешествия.

Панорамная остановка по пути в средневековую деревню Соаве-Борго