Начните с шипящей баттер досы, хрустящие золотистые края которой сменяются мягкой пряной картофельной начинкой, дополненной пикантным чатни и кокосовым самбаром. Насладитесь необычным шоколадным сэндвичем — хлебом с маслом, поджаренным с расплавленным шоколадом и посыпанным орехами сверху — неожиданным лакомством посреди оживленного рынка. Раскрошенный кхаман, визитная карточка гуджаратских закусок, представляет собой пряный джиг с горчичными зернами, щедро посыпанный севом, гранатом, кинзой и соком лимона. Это лёгкий, пикантный и воздушный перекус. Сладкий или острый, не говоря уже о жареном или нет, — всё на повестке дня.

Кулфи – это замороженное жирное молоко, настоянное на шафране и фисташках, – королевское лакомство на палочке. Кулфи здесь густое, кремовое и ароматное, идеально подходит для быстрого перекуса на ходу, и уже несколько десятилетий считается лучшим в городе. Кулфи – это историческое наследие, подаваемое через трубочку. Масала хахра – это тонкие пшеничные чипсы, настоянные на сухих специях, которые подаются прямо с тавы. Сочетайте их с домашним чатни для захватывающего хруста. Это также отличное место, чтобы забрать домой съедобные сувениры – мети, зиру и даже хахры со вкусом пиццы! Как и местные жители, завершите прогулку спиральками джалеби. Эти сувениры из детства, пропитанные шафрановым сахарным сиропом, – чудесное угощение, которое подается с чашкой масала-чая в традиционном заведении.