Встреча с местным гидом в вашем отеле в Аддис-Абебе. На комфортабельном личном автомобиле отправляйтесь в Атикилт Тера. Это зона продажи овощей и фруктов на рынке Меркато в Аддис-Абебе. Начните с посещения овощного отдела рынка и покупки важных ингредиентов для нашего сеанса приготовления пищи позже.

Следующая остановка в Merkato — интересный рынок специй. Узнайте у своего гида о местных эфиопских специях. Выберите необходимые и уникальные эфиопские специи. Пройдите еще около десяти минут до уникального раздела рынка Merkato. Посмотрите на особые ингредиенты, используемые для приготовления популярного южноэфиопского хлеба под названием Kotcho (или Qotcho). Kotcho готовят из корней и стеблей Enset или ложного бананового дерева. Последнее занятие в Merkato — посещение молочных продуктов. Посмотрите на домашний коровий сыр, масло и йогурт в продаже. Одним из самых распространенных ингредиентов, добавляемых во многие эфиопские блюда, является «Nitre Kibe», топленое масло, настоянное на имбире, чесноке и нескольких видах

С короткой остановкой в парке Энтото, чтобы полюбоваться видами Аддис-Абебы, отправляйтесь к местной семье на горе Энтото. Узнайте, как приготовить типичную эфиопскую лепешку — Ынджера. Она сделана из зерна, известного как «Тефф». Тефф — это безглютеновое зерно, которое более богато клетчаткой и питательно, чем любое другое зерно, содержащее белок, жир, углеводы, железо и кальций. С местной семьей вы попробуете испечь Ынджера, как это делают местные жители, и попробуете приготовленное. Используя местные специи, которые вы выберете на рынке Меркато, узнайте, как приготовить местное эфиопское блюдо, известное как «Широ бе кибе». Традиционная эфиопская кофейная церемония Далее вас ждет культурный опыт типичной эфиопской кофейной церемонии. Посмотрите весь процесс мытья зерен, обжаривания их на железной сковороде, толчения вручную, кипячения и как их подают на три чашки кофе.

Теперь мы направляемся в отель Taytu или один из лучших традиционных эфиопских ресторанов Аддис-Абебы, где вы сможете попробовать разнообразные вкусные эфиопские блюда из разных уголков страны. Наконец, по пути обратно в отель остановитесь в одном из «Tej Bets» Аддис-Абебы. Tej — это традиционно сваренный напиток, похожий на мед, из меда. Если вам интересно, остановитесь в супермаркете, чтобы купить качественный жареный или молотый эфиопский кофе.