Хотя бы мимолетом, мы посетим это великолепное наследие, чтобы достичь нашей цели: Музея современного искусства.

Следуя призыву патриарха оливкового дерева, мы пройдем по сельской местности матеран мурджия. Нас проведут через пещеры древнего фермерского дома, и под вековыми оливковыми деревьями мы попробуем хлеб Матеры, приготовленный в старой дровяной печи, приправленный оливковым маслом первого отжима, полученным из тех же самых оливок те же вековых оливковых деревьев. Мы приготовим блюдо традиции Матеры, «cialledda», которое рассказывает о встрече типичного хлеба Матеры, теперь черствого, с овощами и смешанными салатами луканской земли. Все это будет происходить в лаборатории, в конце которой мы разделим эту трапезу, как и сегодня делают сборщики оливок в своих перерывах. Cialledda будет сопровождаться вином Primitivo и из набора луканских продуктов Slow Food Presidium: Caciocavallo Podolico, запеченные оливки из Феррандины и салями Pezzente из гор Матеры. Нас также порадуют звуки народных инструментов и песни традиционной Матеры.