Направляясь на юг от Саламанки через сельскохозяйственные угодья и пастбища к холмам Сьерра-де-Саламанка, дон Федерико расскажет об истории виноградарства региона. Мы остановимся у старинной арены для боя быков. По прибытии в одну из самых живописных деревень нас встретит винодел местной экологической винодельни, который проведет нас по старинному винограднику на крутых террасах и расскажет о жизненном цикле лоз, возраст которых достигает ста лет, и о применяемых экологических методах виноградарства. Далее мы отправимся в очаровательную винодельню, где нас ждет увлекательная экскурсия по винодельческому цеху, где вы узнаете о процессе производства вина из уникальных местных сортов винограда – от сбора урожая до созревания. После этого мы насладимся дегустацией изысканных вин бодеги, изготовленных из старинных автохтонных сортов этого уникального терруара.

Наша остановка на обед – одна из официально признанных «самых красивых деревень Испании», прекрасно сохранившаяся в природном парке Лас-Батуэкас. Здесь вы увидите архитектуру XII–XVII веков, расположенную на крутом склоне холма с узкими мощеными улочками, очаровательной площадью Пласа-Майор и старинными виноградными лозами, которые подбираются прямо к стенам зданий. В очаровательном местном ресторане вас ждет сытный обед из трех блюд с вином, где вы сможете попробовать изысканные блюда из мяса, рыбы и других региональных продуктов, приготовленных на гриле. После обеда мы посетим винодельню одного из первых виноделов, где проведем экскурсию и насладимся обширной дегустацией вин.