Начните свой день как настоящий чиланго (так мы называем местных жителей Мехико) со свежеприготовленных тамале и чашки теплого атоле — согревающего традиционного завтрака, который уходит корнями в мексиканскую культуру. Пока вы едите, вы окунетесь в увлекательное наследие кукурузы, сформировавшее идентичность Мексики. Далее: моле. Но не просто моле — этот насыщенный, сложный ива имеет корни в доиспанской кухне и превратился в одно из самых знаковых блюд Мексики. Приготовьтесь попробовать историю в одном укусе. Мы охладимся ананасовым напитком ручной работы, который вы найдете только на этом рынке — настоящей скрытой жемчужине в самом сердце города. Завершим мы сочным, приготовленным на заказ тако со стейком прямо с сковородки. Никаких фильтров, никакой изысканной сервировки — все так, как едят местные жители. Вы готовы сойти с проторенного пути и попробовать настоящий Мехико?