Минойские кварталы, бомбардируемые османские бани, эллинистические стены, латинские надписи, церковь с символами двух религий, мастерские сапожников, внушительные венецианские бастионы, мастерские ножеделов, подземные цистерны, венецианская гавань и африканская деревня — это лишь часть многокультурной мозаики прошлого города и его архитектурных сокровищ.

После освежающего перерыва мы отправимся вглубь Ханьи, в район, где доминирует один из самых символичных элементов критского пейзажа: оливковое дерево! Мы познакомимся с культурой производства оливкового масла, начиная с «бабушкиного оливкового дерева», или же одного из старейших тысячелетних оливковых деревьев в мире! Полюбовавшись его стволом, которому около 3000 лет, мы посетим небольшой музей прямо рядом с ним, который рассказывает историю производства оливкового масла на острове, дополненную несколькими интересными забавными фактами о нем.

Затем мы отправимся в близлежащую деревню, чтобы посетить маслобойню Biolea Olive Oil Mill и увидеть своими глазами, как производится оливковое масло традиционным способом, но с использованием современного оборудования (каменная мельница, пресс). После дегустации масла мы закончим экскурсию в самом спокойном и живописном месте: прекрасном заднем дворе Biolea, где мы сможем насладиться высококачественными критскими закусками и винами в кафе/баре.