На первой остановке мы попробуем ирис: блюдо из сладкого жареного дрожжевого теста (похожего на крапфен или пончик), в которое заключена начинка: традиционная имеет сладкий крем из рикотты и кусочки шоколада. В районе Катании есть вариант с фисташками, шоколадом и белым кремом, а также, конечно, рикоттой. Несмотря на то, что это сладкое блюдо, оно считается одной из классических уличных блюд сицилийской кухни, которое местные жители и туристы едят горячим и в любое время.

We’ll also taste the Cassatina Siciliana: just hearing its name brings to mind a small, colorful cake filled with sweet ricotta and decorated with candied fruit. Each bite reveals a delicate balance of creamy filling and soft sponge, offering a true taste of Sicilian pastry tradition.

У нас будет возможность освежиться благодаря сицилийской граните — идеальной для расслабления и охлаждения в жаркие летние дни. Она подается в стакане и идеально подходит для завершения обильной трапезы на высокой ноте. Свежие фрукты, сахар и лед — необходимые ингредиенты — простые, но невероятно вкусные!

Как мы можем не попробовать сицилийские канноли — вафля, традиционно формируемая вокруг горячего металлического стержня, наполнена сладкой и кремовой начинкой из сыра рикотта, цукатов, хрустящих фисташек или темной шоколадной крошки. Взрыв вкуса и цвета! Рецепт можно найти здесь.