Производство виски, вина и пива может быть очень далеким от хоккейной площадки, но есть некоторые удивительные сходства между тем, как Уэйн Гретцки играл и тренировал игру, и единственным местом назначения винодельни, ликероводочного завода и крафтовой пивоварни в Ниагаре. Существует та же приверженность величию. Понимание того, что для достижения результатов мирового класса нужна команда по-настоящему увлеченных игроков. И вера в то, что канадец, зарытый во льду, всегда может принести немного дополнительной удачи.

Наш амбар, изначально возведенный в конце 1800-х годов… За эти годы он наверняка повидал немало. Сегодня, как дом пивоваров Niagara Oast House Brewers, он служит не только местом для варки отличного пива, но и вмещает в себя ряд помещений, каждое из которых обладает своей уникальной атмосферой. К ним относятся наш дегустационный зал (он же Beer Shed), пространство для мероприятий (он же Hayloft) и самое крутое патио на открытом воздухе в Ниагаре.

Мы создали Limited Distilling как место для нас, чтобы исследовать, творить и экспериментировать с нашими идеями рецептов и диковинками. Мы оснастили нашу винокурню разнообразным оборудованием, которое позволит нам управлять ею как полноценной лабораторией «спирта». Многие компании по производству спиртных напитков сосредоточены на производстве нескольких или даже одного вида алкоголя, который часто имеет «нейтральный» вкус. Limited Distilling будет делать акцент на исследовании разнообразных продуктов, принимая уникальность и характеристики каждой партии. Наши партии спиртных напитков часто будут небольшими, что позволит нам исследовать использование различных ингредиентов, как местных, так и со всего мира. Мы с нетерпением ждем возможности поделиться с вами нашим захватывающим разнообразием творений спиртных напитков.

The Exchange — это новая премиальная пивоварня и дегустационный зал, расположенные в историческом районе Старого города Ниагара-он-те-Лейк. Хотя город известен как сердце винодельческой страны Онтарио, он также является ареной бурно развивающейся индустрии крафтового пивоварения. С пивоваренными и сельскохозяйственными корнями, уходящими в конец 1700-х годов, Ниагара-он-те-Лейк является идеальным домом для подхода The Exchange к пивоварению, который сочетает традиционные и современные методы и оборудование. Мы сосредоточены на производстве исключительного крафтового пива, используя только самые качественные ингредиенты, включая местные фрукты Ниагары. Наш ассортимент включает ряд американских стилей, а также кислые и пахучие сорта пива и эля в бельгийском стиле.