ПРОИЗВОДСТВО СЫРА: Правдивая история семьи, которая из поколения в поколение предана созданию ремесленных сыров, укорененных в глубокой традиции Вальсассины и изготовленных умелыми руками мастера-сыродела, который с преданностью следует древним методам, передаваемым из поколения в поколение. Посещение сыроварни представляет собой начало опыта: вы будете внимательно наблюдать за каждым этапом производства и созревания сыра, открывая секреты, хранимые умелыми руками мастера-сыродела. Вы будете наблюдать шаг за шагом за производством типичных сыров из Вальсассины, таких как Таледжио и Горгонзола DOP; их отличительные ароматы и вкусы являются подлинными символами качества и традиций, характеризующих Вальсассину.

Наслаждайтесь свежим воздухом долины Вальсассина, катаясь по велосипедной дорожке вдоль реки Пьоверна, любуясь пышными горами Гринья, которые отделяют Вальсассину от озера Комо. Проезжая по долине, вы доберетесь до Тачено, типичной горной деревни с домами, расписанными фресками древних ремесел долины. Почувствуйте удовольствие от поездки, погрузившись в древний мир, окно в подлинное прошлое и традиции Вальсассины.

Сырный опыт для настоящих любителей сыра и хорошей еды, погружение в мир аутентичных вкусов, открытие совершенства молочных традиций, передаваемых из поколения в поколение. Наш мастер Касаро проведет вас через процесс дегустации, уникальную возможность оценить нюансы аромата, богатство вкуса и разнообразие текстур, характерных для коровьего и подагрического сыров. Помимо сыров, несомненно, главных героев нашей дегустации, вы можете попробовать различные местные рецепты, такие как «полента тарагна» и местные вяленые мясные деликатесы. Будьте нашим гостем, откройте для себя пышную Вальсассину и ее вкусы!