Начните свое гастрономическое путешествие на станции метро Shichahai, где вы встретитесь с англоговорящим гидом, готовым отправиться в кулинарное приключение. Прогуляйтесь по 1,5 милям (2,5 км) исторических переулков хутунов Пекина, впитывая прошлое города и делая восхитительные перерывы, чтобы насладиться местными закусками.

Это скрытое сокровище предлагает вид на крышу исторической колокольни Пекина и подает местный хотпот в традиционных медных горшках, наполненный прозрачным бульоном, который подчеркивает качество ингредиентов. Тонкие ломтики баранины и говядины быстро готовятся в горшке, а затем окунаются в соус, приготовленный из кунжутной пасты... плюс возьмите пинту местного крафтового пива!

Этот скрытый ресторан, которым управляет команда мужа и жены, специализируется на весенних блинах, блюде, которое традиционно едят с семьей во время китайского Нового года, чтобы отпраздновать приход весны и хороший урожай. Их готовят прямо на заказ, едят как буррито и символизируют воссоединение семьи и единение.

Когда пекинцы хотят лапшу, мы думаем только об одном блюде. На самом деле, мы буквально называем его «пекинская лапша», потому что все остальные блюда из лапши хуже. Посетите 100-летний дом семьи Янь, расположенный глубоко во дворе хутуна, чтобы попробовать их приготовленный с нуля секретный рецепт.