Мы встречаемся у уютного кафе на Ватерлооплейн, когда-то канале и сердце еврейского квартала. Теперь это оживленный рынок, который отражает многослойное, несовершенное очарование Амстердама.

Мы начинаем под землей — буквально — с смелых, ярких суринамских блюд, которые поражают вкусом и историей. Рожденные в миграции, любимые местными жителями и скрывающиеся на виду.

Откусите горячий, сливочный сэндвич с телячьей крокетой в местном любимом заведении без излишеств. Эта культовая закуска, родившаяся после Второй мировой войны, представляет собой чистую голландскую еду для комфорта, подаваемую с характером старой школы.

Неподалеку от канала находится уютное местечко, передающее настоящий дух Амстердама — новый взгляд на классическое кафе в стиле «браун», где традиции встречаются с модой. Мы заходим сюда за традиционными голландскими закусками: маринованной сельдью, жареными колбасками и прохладным местным пивом.

Прогуляйтесь по знаменитому поясу каналов Амстердама и узнайте, как изобретательность 17 века сформировала плавучий город. От деревянных фундаментов до купеческих домов — каждый вид таит в себе историю.

Попробуйте дегустационную доску из четырех сыров в одном из лучших сырных магазинов Амстердама. Каждый кусочек наполнен традициями, терруаром и глубокой гордостью голландского ремесленного молочного ремесла.

Шагните в Йордан, некогда дом рабочих и мечтателей. Его мощеные улицы теперь являются домом для художников, кафе и местных жителей — идеальный мост между прошлым и настоящим Амстердама.

Насладитесь современной голландской кухней с душевным штамппотом, приготовленным из сезонных местных ингредиентов. Утешительно, креативно и взгляд на то, куда движется голландская еда. Далее мы закончим тур уютным голландским десертом и глотком женевера. Это сладкое, пряное и энергичное прощание в теплой обстановке, которая запечатлела все, что вы попробовали и исследовали сегодня.