Вы когда-нибудь мечтали провести целый день в итальянской «Долине еды» с первоклассным гидом и самыми известными деликатесами мира вокруг? Что ж, здесь вы можете это сделать!

Этот тур — все, что вам нужно знать о производстве традиционных продуктов Пармы: пармиджано-реджано и пармской ветчины. После сбора вы отправитесь в «Каселло», где варится молоко и начинается процесс изготовления сыра. Ваш гид отвезет вас в рассольную комнату, где сыроделы расскажут вам секреты переработки молока и покажут, как сыроделы работают своими руками. У вас будет возможность увидеть весь процесс производства знаменитого сыра экспертами. Перед тем как покинуть фабрику, вы выпьете бокал вина с пармиджано-реджано. Экскурсия продолжается на фабрике пармской ветчины. Процесс начинается с прибытия свежих свиных ножек, затем эксперты приступают к солению, выдержке, промывке, сушке, выдержке, смазке и клеймению. После изучения каждого этапа производства ветчины вы попробуете пармскую ветчину в сочетании с бокалом вина. Вы можете выбрать ближайший к месту вашего проживания пункт выдачи из доступных вариантов.

Посетите традиционную сыроварню Пармиджано Реджано в сельской местности Пармы. Узнайте секреты самого известного сыра Италии и узнайте, как он проходит каждую фазу. Экскурсия начинается с забора в согласованном месте. Затем вы отправитесь на завод Пармиджано Реджано. По дороге вы услышите историю этого знаменитого продукта. На заводе вас познакомят с ингредиентами и процессом изготовления сыра. Профессиональные сыроделы расскажут вам секреты переработки молока, и вы сможете увидеть, как работают вручную мастера на сыроварнях. Вы узнаете, как эксперты делают знаменитый сыр Пармиджано Реджано. Перед тем как покинуть завод, вы насладитесь бокалом вина с Пармиджано Реджано и местными продуктами. Вы можете выбрать ближайший к месту вашего проживания пункт забора из доступных вариантов.

Вы когда-нибудь слышали об одержимости жителей Пармы едой и образом жизни, а также искусством и культурой в целом? Откройте для себя это вместе с нами в неспешный, местный день!

Познакомьтесь с гидом по молочным продуктам прямо на месте и начните свой визит к настоящему производителю Пармиджано-Реджано PDO: вы узнаете, как король всех сыров буквально изготавливался вручную тем же способом, что и бенедиктинские монахи, придумавшие его 10 веков назад! От свертывания в типичных медных печах до соления и окончательной выдержки в так называемых колесных соборах, вы станете привилегированным свидетелем почти всех этапов производства этого выдающегося кулинарного символа. Дегустация в конце. Вы присоединитесь к общей экскурсии, которую проведут сотрудники молочной фермы. Производитель может находиться максимум в 30 км от центра города.

Изучите традиционный процесс производства бальзамического уксуса в областях Модена и Реджо-Эмилия. После краткого исторического введения в уксусный завод, узнайте о различных этапах производства уксуса. Насладитесь восхитительной дегустацией уксуса местного производства в Эмилии-Романье. Вторая остановка — знаменитый музей Ferrari в Маранелло. Откройте для себя историю гоночного автомобиля самостоятельно и ощутите мечту с помощью выставок картин, старинных автомобилей и одноместных болидов F1. Если вы любитель гоночных автомобилей, у вас будет возможность сесть за руль одного из самых известных автомобилей в мире.

Местом действия этого кулинарного приключения является родовой дом Стефании, расположенный на живописных зеленых холмах к югу от Пармы. Это очаровательное место добавит аутентичности вашему опыту, поскольку вы ступите на территорию, хранящую кулинарные традиции поколений. Богатая гастрономическая история региона отражена в деревенской атмосфере дома, перенося вас в ушедшую эпоху, когда еда с любовью готовилась и делилась с близкими. Меню для опыта будет тщательно составлено на основе сезона и доступности ингредиентов на местном рынке. Это гарантирует вам возможность работать с самыми свежими продуктами и ощутить истинную суть кулинарных изысков Пармы. В дополнение к восхитительной трапезе Стефания также предоставит тщательно отобранные вина и дижестивы. Эти дополнения тщательно подобраны, чтобы усилить вкус блюд, предлагая полный сенсорный опыт, который радует как вкус, так и душу.

Наш сертифицированный гид покажет вам все секреты Кремоны и ее памятников. Позвольте себе увлечься величием собора, в котором хранятся века истории и искусства, а затем влюбитесь в Кремону, любуясь ею с вершины Торраццо, которая с ее 500 ступенями также представляет собой вневременной вертикальный музей. Откройте для себя римское происхождение города в баптистерии на площади, где хранятся драгоценные романские камни, и, наконец, полюбуйтесь произведениями искусства, хранящимися в Епархиальном музее. Наконец, потеряйтесь на улицах центра, любуясь историческими магазинами и узнавая все, что нужно знать о культурной и художественной жизни города!

Dallara Academy – это выставочный и образовательный центр с современным и дальновидным дизайном, задуманный Джампаоло Даллара, чтобы поделиться более чем 50-летним энтузиазмом и опытом в мире автоспорта. Открытие центра состоялось в 2018 году в Варано-де-Мелегари. Он занимает два этажа, соединенных впечатляющим стеклянным пандусом. На первом этаже расположены приемные и учебные мастерские, а на втором – аудитория на 350 мест и университетская зона MUNER. В экспозиции представлены легендарные автомобили, такие как Miura, IndyCars, прототипы Le Mans, болиды Формулы-3 и Формулы E, а также Dallara Stradale. Архитектурный проект, разработанный Atelier(s) Alfonso Femia, вдохновлен гармоничным сочетанием механических деталей и дополняет окружающий ландшафт изогнутой стеклянной стеной. Место, где встречаются инновации, образование и скорость.

Приготовьтесь к адреналиновым впечатлениям! Забронируйте билет в Dallara Academy прямо сейчас и окунитесь в мир скорости, технологий и инноваций. Билет включен в стоимость, и вы сможете осмотреть весь музей и своими глазами увидеть культовые автомобили, которые сформировали историю автоспорта. Но это ещё не всё: испытайте свои навыки на захватывающем симуляторе, чтобы по-настоящему почувствовать себя профессиональным водителем. Откройте для себя секреты аэродинамики, дизайна и страсть, которая движет каждым творением Dallara. Захватывающее приключение для энтузиастов всех возрастов среди автомобилей мечты и футуристической архитектуры. Не упустите уникальную возможность: забронируйте билет прямо сейчас и проведите незабываемый день в самом сердце Долины Моторов!

Во время ужина вас ждет восхитительный выбор традиционных итальянских блюд, мастерски приготовленных Стефанией. Смакуя каждый кусочек, Стефания поделится историями и забавными фактами об этих блюдах, поделившись с ними знаниями об их происхождении и культурном значении. Ни один итальянский ужин не обходится без идеально подобранных вин, и Стефания позаботится о том, чтобы ваши бокалы были наполнены исключительными местными винами, которые дополняют вкус блюд. В конце трапезы будет подан дижестив, который подчеркнет их стойкий вкус. Но очарование ужином не заканчивается. Опыт Стефании выходит за рамки её кулинарных навыков. Будучи опытным кулинарным гидом и инструктором, она пригласит вас открыть для себя семейную «ацетайю», где раскрываются секреты традиционного бальзамического уксуса.

Начните свое путешествие с экскурсии по традиционному прошутто в Лангирано, на родине прошутто ди Парма. Узнайте секреты процесса выдержки, от выбора свежей ветчины до соления, сушки и консервирования в натуральных погребах. Пройдитесь по рядам висящих ветчин, впитайте их тонкий аромат и насладитесь превосходной дегустацией прошутто ди Парма в сочетании с местным вином. После дегустации отправляйтесь в потрясающий замок Кастелло ди Торрекьяра и завершите свой день дегустацией типичных продуктов. Насладитесь подлинными региональными вкусами в уютной обстановке, завершив опыт итальянским кофе и дижестивами.

Join us for an unforgettable culinary adventure in the heart of Parma, Italy’s refined capital of taste. On this Secret Food Tour, you’ll explore Piazza Garibaldi and the historic center, where elegant architecture, warm hospitality, and exceptional food traditions come together. Guided by a passionate local expert, you’ll discover why Parma is considered one of the world’s great food cities. Along the way, enjoy a carefully curated tasting of iconic local charcuterie, aged Parmigiano Reggiano, handmade pasta, and traditional sweets, all thoughtfully paired with regional wines. As you stroll through historic streets and lively squares, you’ll hear stories of craftsmanship, family tradition, and culinary passion that have shaped Parma’s legendary flavors for centuries. And of course, just like on every Secret Food Tour, you’ll indulge in our exclusive Secret Dish, revealed only on the day of the tour!

Discover Parma through a journey that blends rich history, elegant architecture, and unforgettable flavors. As you stroll through the city’s charming streets and lively squares, you’ll pass by some of its most iconic landmarks, soaking in the atmosphere and stories that make Parma so unique. Along the way, you’ll enjoy a curated selection of local specialties that define the region’s culinary identity. From the unmistakable taste of Parmigiano Reggiano to traditional cured meats like Prosciutto di Parma, served with a glass of local wine, each stop offers an authentic bite of local culture. You’ll also sample freshly prepared stuffed pasta, deeply rooted in Emilian tradition. To finish on a sweet note, there will always be something indulgent to savor slowly, completing a well-balanced and memorable tasting experience. This tour is designed to go beyond the typical tourist path, offering a relaxed and authentic way to experience Parma through its food, stories, and everyday life.

Live an experience in the Food Valley with a tour dedicated to the excellence of Parma, among the cradle of Made in Italy campaigns. You can choose between leaving Bologna by first class train with private driver from the AV station, or prefer the smart formula departing directly from Parma. The first stop is at a Parmigiano Reggiano cheese factory: between golden shapes and intense aromas, you will discover the secrets of an ancient craftsmanship and participate in a guided tasting of different maturations of the king of cheeses. Continue with a visit to a historic ham factory, nestled in the hills where the famous Parma Ham DOP is born. Here you will learn the secrets of salting and seasoning, concluding with a rich taste of the fine cured meat. Afterwards, you will return to the station for the return journey to Bologna or be taken back to the departure point in Parma. A comfortable and authentic food tour, perfect to discover Parma through its truest flavors.