Откройте для себя секреты сыра Пармиджано Реджано: посетите фабрику, изучите процесс и насладитесь дегустацией! Наденьте лабораторный халат и приготовьтесь посетить сыроваренный завод Пармиджано Реджано! Откройте для себя секреты производства, посмотрите, где разводят и доят коров, станьте свидетелем всего процесса изготовления сыра, а затем завершите визит восхитительной дегустацией! • Посещение коровника, сыроварни Пармиджано Реджано и комнаты для выдержки • Приветственный завтрак и дегустация 3 приправ Пармиджано Реджано, традиционных мясных нарезок, бокала вина Ламбруско и других местных продуктов • Клаудио раскроет и объяснит каждый шаг процесса изготовления Пармиджано Реджано • Для посещения сыроварни будут предоставлены одноразовый халат и гигиеническая шапочка

Познакомьтесь с хозяйкой Моникой, гидом в современной Malpighi acetaia, для экскурсии по местному бальзамическому уксусу и дегустации. Вы узнаете, почему регион Модена всемирно известен своим бальзамическим уксусом и как его производят. Вы посетите два зала с бочками и музей старинной посуды для уксуса. Соотношение черного и белого виноградного сока и порядок древесины, в которую переливается уксус, — вот что отличает уксус семьи Мальпиги от других. После экскурсии вы насладитесь дегустацией уксусов разного возраста, от 5 до 25 лет, и посмотрите, сможете ли вы определить возраст каждого уксуса по его вкусу. Вы уйдете с одной бутылкой Saporoso (100 мл) и одной бутылкой ароматизированного бальзамического уксуса.

Уникальный тур, позволяющий познакомиться с вкусами региона (от пармезана-реджано до традиционного бальзамического уксуса) и потрясающими средневековыми достопримечательностями города. В частности, с белым известняковым собором ЮНЕСКО, его драгоценностями и скрытыми сокровищами... Включает входы в Музей собора, посещение огромного собора (на открытом воздухе и в помещении); Открытие семейного традиционного Acetaia с подробным посещением производства и дегустацией нескольких видов традиционного Aceto Baslsamico di Modena. Прогуляться и затеряться в гастрономическом сердце города, как это любит делать Массимо Боттура, прежде чем создать новый деликатес...

Погрузитесь в атмосферу частного ужина в доме местного жителя, насладитесь эксклюзивным кулинарным шоу и попробуйте аутентичные рецепты из Модены, хранящиеся в семейных кулинарных книгах, переданных настоящими итальянскими мамами. Почувствуйте тепло итальянского гостеприимства, общаясь с местными жителями. Насладитесь меню из 4 блюд, включающим закуску, пасту, основное блюдо с гарниром, десерт с включенными напитками (вода, выбор красных и белых вин из региональных погребов и кофе). Этот опыт предлагает Cesarine: старейшая сеть домашних поваров Италии по всей стране в более чем 500 городах. Они страстные и гостеприимные хозяева, которые открывают двери своих домов любопытным путешественникам для захватывающих кулинарных впечатлений.

«Acetaia la Vedetta» расположена на знаменитых холмах Кастельветро, в 6 км от Маранелло и в 18 км от Модены. Начнём с наших виноградников, которые являются основой для получения высококачественного сырья, затем расскажем обо всех этапах производства традиционного бальзамического уксуса Dop, Модены IGP и бальзамических приправ, повествуя о нашей истории. В заключение, вам будет приятно попробовать его как в натуральном виде, так и в сочетании с другими продуктами: пармезаном выдержки 24 месяца с уксусом Dop, брускеттой с карамелизированным луком и уксусом IGP, а также бокалом хорошего вина. Мы верим в важность союза природы и человека, и наша компания основана на этом.

Посмотрите лучшее из центра города Модена в полудневной пешеходной экскурсии с дружелюбным частным профессиональным местным гидом. Откройте для себя Модену, одно из лучших мест для гурманов в Италии, где с 1997 года находится объект Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Откройте для себя кулинарное сердце Эмилии-Романьи с захватывающим гастрономическим опытом недалеко от Модены. Начните с экскурсии по местной сыроварне Пармиджано Реджано в Гаргалло, где вы узнаете секреты этого всемирно известного сыра. Посмотрите, как опытные сыроделы превращают свежее молоко в Пармиджано Реджано DOP, используя вековые методы, и попробуйте разные стадии выдержки сыра в помещениях для выдержки сыра. После экскурсии посетите фермерский магазин, чтобы купить Пармиджано Реджано и другие местные продукты. Затем насладитесь домашним обедом с региональными деликатесами: Пармиджано Реджано, вяленым мясом (прошутто, коппа, салями), теплым хлебом тигеле с намазками и вином Ламбруско ди Санта-Кроче. Завершите домашним десертом, итальянским кофе и дижестивом. Это идеальное место для гурманов и любителей сыра, желающих исследовать богатое кулинарное наследие Модены и Эмилии-Романьи.

В самом сердце Food & Motor Valley, в нескольких километрах от Маранелло, есть вкусный опыт, который происходит: эксклюзивный опыт дегустации бальзамического уксуса, объединенный с кулинарным мастер-классом. Насладитесь этим опытом полного погружения, объединяющим два различных мероприятия: экскурсию по местной Acetaia с дегустацией, а затем кулинарный мастер-класс. Первая часть опыта будет посвящена истории и тысячелетней традиции знаменитого «черного золота» Модены. Опытный гид встретит вас и покажет вам методы и секреты этого ценного продукта. Во второй и заключительной части опыта вы присоединитесь к кулинарному мастер-классу. Реальная возможность научиться готовить настоящую итальянскую пасту ручной работы. В конце занятия вы попробуете результат своих усилий. Опыт включает экскурсию по Acetaia с дегустацией разных видов бальзамического уксуса, кулинарный мастер-класс с обедом или ужином.

Step into the countryside of Emilia-Romagna and experience the traditions behind two of Italy’s most celebrated products: Parmigiano Reggiano cheese and Prosciutto. Your experience begins at a local Parmigiano Reggiano dairy, where production still follows strict regulations passed down through generations. Learn how milk, time, and skill come together to create this iconic cheese, visit the aging rooms, and enjoy a tasting of different maturations to understand how flavor evolves over time. Next, visit a traditional prosciutto producer to discover the art of dry-curing ham. Walk through the curing facilities, hear how natural aging and seasonal air play a key role, and taste freshly sliced prosciutto, appreciated for its delicate balance and simplicity. Throughout the tour, a knowledgeable local guide will explain the deep connection between food, territory, and family-run craftsmanship, offering insights you won’t find in a cookbook.

At Acetomodena, a guided tour with tasting turns the discovery of Balsamic Vinegar into an unforgettable sensory experience, filled with rich aromas and authentic flavors. Guests have the opportunity to explore the vineyards, uncover the secrets of the production process and visit the aging rooms. Tastings of a variety of balsamic vinegars are thoughtfully paired with Parmigiano Reggiano and artisanal ice cream, enhancing and elevating each unique flavor.

Погрузитесь в богатое кулинарное наследие Модены с этим захватывающим опытом, сочетающим традиции и вкусы. Начните свое приключение в Casa Giusti, старейшем производителе бальзамического уксуса в Италии, где вы исследуете исторические погреба и попробуете исключительные уксусы, созданные более 400 лет назад. Затем посетите дом местной Чезарины, чтобы увидеть живую кулинарную демонстрацию, наслаждаясь обедом из трех блюд Эмилии, демонстрирующим уникальные вкусы бальзамического уксуса Giusti. Этот опыт идеально подходит для гурманов, желающих насладиться настоящим моденским гостеприимством и кулинарным мастерством.