Мексиканская гастрономия была признана ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества в ноябре 2010 года. Для меня удовольствие показать часть мексиканского культурного наследия, основанного на традиционных рецептах в современной интерпретации. Если путешественники пожелают, их отвезут на экскурсию по местному рынку, где они смогут увидеть свежие продукты в лучшем виде. Мы научим их готовить самые традиционные блюда мексиканской кухни, где они смогут использовать приемы, унаследованные от поколений.

Научитесь готовить сезонные традиционные мексиканские блюда с теплой и восхитительной мексиканской бабушкой у нее дома! После того, как вас заберут и отвезут в прекрасный дом хозяйки Изабель, она встретит вас свежей маргаритой! Исследуйте сад Изабель и соберите сезонные овощи и травы. Затем присоединяйтесь к Изабель на ее открытой кухне, чтобы научиться готовить блюда доиспанской мексиканской кухни по рецептам, которые передавались из поколения в поколение в семье Изабель. Узнайте о традиционной доиспанской кухне и ингредиентах (включая традиционный метод выращивания продуктов «три сестры»), пока вы готовите 3-4 блюда с нуля вместе с Изабель на ее кухне. Изабель готовит сезонные традиционные блюда с креативной изюминкой. Вот некоторые из блюд, которые вы можете научиться готовить в зависимости от сезона: нопалес, севиче, sopa de frijoles negros и pollo santo (курица в зеленых помидорах, кинзе и hoja santa — традиционном соусе), подаваемые с гарниром из кукурузы, грибов и цветков тыквы. Вы даже можете научиться готовить сальсу пиканте в молкахете (мексиканская ступка с пестиком)! Вы завершите свою трапезу простым, но традиционным десертом под названием ate con queso и воспоминаниями, которые останутся на всю жизнь.