Kubota Liquor Store — это давно существующий винный магазин, основанный в 1914 году (Тайсё 3), и это первое место, которое вам следует посетить, если вы хотите купить местное сакэ Фукуи в Сабаэ. Здесь гости смогут попробовать местное сакэ в специальных лакированных стаканах. Гости могут попробовать сакэ дзюнмай, сакэ дайгиндзё или оба в зависимости от плана. Стаканы для сакэ дзюнмай имеют широкое отверстие, чтобы вы могли насладиться полным вкусом сакэ дзюнмай, тогда как стаканы для сакэ дайгиндзё имеют немного более узкое отверстие, чтобы удерживать аромат, и имеют глубину в своей форме, которая является его характерной чертой. Этот опыт идеально подходит для тех, кто любит сакэ, поскольку они попробуют местное сакэ уникальным способом.

Бумага васи Этидзэн, история которой насчитывает более 1500 лет, является традиционным ремеслом, которым гордится Фукуи, и используется для этикеток сакэ и виски из-за своей красоты и прочности. После изучения процесса варки сакэ на одной из ведущих сакэварен Фукуи, Symphony Yoshida Sake Brewery, где вы можете ощутить терруар Эйхэйдзи, источник варки сакэ, использующий климат Фукуи, вы можете попробовать сделать этикетку васи для сакэ с использованием осадка сакэ и рисовой шелухи в Igarashi Seishi, давно существующей мастерской по производству бумаги васи Этидзэн, известной своей пищевой бумагой, которая существует уже более 100 лет. Создайте уникальную бутылку для сакэ с собственной оригинальной этикеткой васи и еще глубже ощутите очарование сакэ. Почему бы не насладиться особым опытом, который можно получить только здесь, где вы сможете познакомиться с культурой и ремесленными навыками Фукуи?

Discover the essence of Washoku on an exclusive culinary journey in the historic port town of Tsuruga on the Sea of Japan. Visit Okui Kaiseido, a renowned kombu specialist with over 140 years of tradition. Guided by expert staff and an interpreter, explore the rarely opened Kuragakoi kombu aging warehouse through a special deep-dive route unavailable on standard tours. Learn how kombu transported from Hokkaido by historic Kitamae-bune ships matures in Tsuruga’s cool climate, developing deep umami through time and craftsmanship. Enjoy a live demonstration of “Oboro Kombu Suki” by a master craftsman, followed by a tasting that compares kombu of different aging vintages. The experience concludes with a luxurious sushi lunch made with the freshest local seafood. Travel in comfort with private executive transfers in a premium Grand Ace vehicle—an unforgettable blend of history, culture, and cuisine for discerning travelers.

Discover the story of Japanese food culture and the spirit of Zen hidden in a bowl of miso soup. Join a guided tour of Komego Miso, a traditional miso brewery that has been producing Japan’s essential fermented seasoning for about 200 years, and deepen your understanding of Japanese cuisine and fermentation culture. At the end of the experience, enjoy a delicious bowl of miso soup made by your own hands. - The experience is guided in English by expert staff from Komego Miso, who share their deep knowledge of miso and Japanese food culture. - You will explore the inside of an active miso brewery where miso is still produced using traditional methods. - You will prepare miso soup and grilled miso rice balls together. The menu is vegan-friendly, so both vegan and non-vegan guests can enjoy the experience together.

Experience the differences in water, the fundamental ingredient of Japanese sake. An interactive plan with the sake brewery staff. A special explanation of the sake brewing process will be provided.

・Interaction with sake producers ・Experience local culture ・Receive omotenashi hospitality from the Ryokan from the Ryokan Okami