Вместе мы изучим кулинарные традиции Пьемонта сквозь призму Тосканы, сочетая техники и вкусы двух знаменитых итальянских регионов. Мы приготовим традиционные тахарин, равиоли дель плин и типичные пичи сенези по аутентичным региональным рецептам. Вы научитесь делать два разных вида теста: одно с яйцами для пьемонтской пасты и одно без яиц для пичи. Каждый этап приготовления будет дополнен изучением особых техник, таких как нежный «плин» для равиоли и метод ручной выпекания пичи. Курс завершится сезонным десертом, который дополнит кулинарный опыт сладким оттенком, отражающим местные традиции. Это уникальная возможность открыть для себя истоки и секреты двух выдающихся кулинарных традиций, научиться использовать свежие ингредиенты и создавать блюда, которые рассказывают истории и вкусы настоящей кухни.

Without you realizing it, you find yourself living the life of a real Italian chef for a few hours. You learn and eat together, in small groups, led by a Pro Chef Ambassador. You are not a spectator: you put your hands in pasta, you work selected raw materials from the territory, you discover tricks and gestures from professional cooking and then you sit at the table to enjoy, in pure Italian style, the dishes you helped create. Live a complete experience, from the welcome, to the hands in the dough, to the shared table, which focuses on the quality of time, relationships and the memory you take away: for a day, “be a chef for a day”