يقع هذا المنزل الريفي وسط الطبيعة الفريدة والجميلة لريف بازيليكاتا، وقد تم بناؤه باستخدام مواد تقليدية ومحلية. تضم المزرعة أكثر من ٢٠٠٠ شجرة زيتون وحوالي ٣٠٠ شجرة برتقال بالإضافة إلى قطع أراضي للفاكهة والخضروات العضوية التي توفر الباذنجان والكوسة والطماطم والخرشوف والهندباء والليمون والكرز والرمان وغير ذلك الكثير. سيتعلم الضيوف كيفية الطهي في المطبخ الاحترافي للمزرعة.

سواء كنت من عشاق التاريخ أو مجرد شخص يقدر تجربة تناول الطعام الرائعة، فإن غداء المزارع لدينا يعدك بالسحر. انضم إلينا في هذه الرحلة التذوقية غير العادية! تخيل نفسك في كهف آسر، محاطًا بجدران حجرية قديمة تهمس بقصص الأجيال الماضية. عندما تدخل هذا المكان الفريد، ستشعر بالإثارة المتزايدة. وإليك الجزء الأفضل: سنغوص عميقًا في فن صنع Strascinate al tegamino، وهو طبق تقليدي أتقنه المزارعون المحليون منذ قرون. بينما تنغمس في ثمار عملك، محاطًا بأجواء الكهف الساحرة، ستستمتع بإحساس بالإنجاز والرضا الخالص. سترقص النكهات على ذوقك، لتذكرك بالتراث الغني والتقاليد الطهوية التي شكلت هذه المنطقة الرائعة.

لا تفوّت فرصة أن تصبح "بيتزايولو" (صانع بيتزا) وتيراميسو ماهرًا! انضم إلى منزل محلي، وتواصل مع طاهٍ منزلي خبير، واكتشف كيف كانت الأمهات والجدات الإيطاليات يُعدّن بيتزا رائعة في المنزل. مع هذه الدورة العملية الخاصة في الطبخ، ستتعلم كيفية صنع البيتزا والتيراميسو من الصفر على يد عائلة إيطالية أصيلة. ولإكمال وليمتك، استمتع بما أعددته للغداء أو العشاء مع تشكيلة من النبيذ المحلي. اختبر مهاراتك في الطبخ، وأذهل أصدقاءك وعائلتك بحفلة بيتزا عند عودتك إلى المنزل! هذه التجربة مناسبة للعائلات التي لديها أطفال من جميع الأعمار. "لو سيزارين" هي أقدم شبكة للطهاة المنزليين في إيطاليا، موزعة على أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون، يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

إن تجربة تذوق النبيذ هذه في قلب ماتيرا تغري الحواس بنكهة غنية بالتاريخ ونابضة بالحياة في الحاضر. إنها مزيج من التقاليد والحداثة، حيث تلتقي تقنيات صناعة النبيذ القديمة بالتقدير المعاصر. لكن الأمر لا يتعلق بالنبيذ فقط: بل يتعلق بالتجربة الحسية بأكملها. تختلط رائحة البراميل القديمة برائحة النبيذ الطازج، مما يخلق سيمفونية شمية تمهد الطريق للاكتشاف. مع كل حركة واستنشاق ورشفة، ترقص النكهات على الحنك، وتكشف عن طبقات من التعقيد والعمق. مقترنة بوجبات لذيذة تعزز وتكمل النبيذ، يصبح التذوق رحلة طهي عبر التراث الذواقة لماتيرا. وبالنسبة لأولئك الذين يختارون الانغماس في تذوق زيت الزيتون الاختياري، يتم فتح بُعد آخر من النكهة، مما يضيف لمسة من سحر البحر الأبيض المتوسط إلى التجربة!

انغمس في درس خاص لصنع المعكرونة والتيراميسو في منزل مُرحّب، وتعلم أسرار أشهر أطباق المعكرونة والتيراميسو في المنطقة وتذوق ثمرة عملك لتناول الغداء أو العشاء مع النبيذ المحلي. خلال هذا الدرس الخاص، ستتعلم كيفية تحضير وصفتين للمعكرونة وحلوى التيراميسو من الصفر. ستكشف لك سيزارينا أسرار هذه الوصفات الشهيرة. استمتع باختبار مهاراتك في الطهي وأذهل أصدقائك وعائلتك بمجرد عودتك إلى المنزل بوجبة إيطالية! هذه التجربة مناسبة للعائلات التي لديها أطفال من جميع الأعمار. Le Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا لطهاة المنازل في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

بالنسبة لي، الاستضافة والمنزل شيء مختلف تمامًا عن المطعم البسيط الذي يمكن أن يكون مضيافًا كما تريد ولكن لن يكون قادرًا أبدًا على الترحيب بك بالود الهادئ وغير الرسمي "لبيتي". هنا أعيش التجارب التي عشتها في منزل أجدادي من قبل ووالدي لاحقًا. العطور من الأواني المغلية، نفس الأصوات والإيماءات المختلفة دائمًا لأمي وخالتي التي تكرر الطقوس التي تركت بصمة علي دون أن أدري. بمرور الوقت، تراكمت لدي كنز من الأحاسيس والمعارف التي تتشابك بين الريف والمطبخ والتي تركت بصمة لا تمحى. اليوم أجد نفسي أطارد كتب الطبخ والوصفات لإعادة إنتاجها في محاولة لإعادة عيش تلك التجربة وأطلب مساعدتكم من أجل النجاح. سنعد أطباقًا مختلفة من تقاليد ماتيرا معًا، اعتمادًا على الفترة التي نلتقي فيها، ثم سنتذوقها في جو ودود و"بطيء" ميزني دائمًا.

انغمس في درس طبخ خاص في منزل Cesarina، وتعلم أسرار أشهر أطباق مطبخ ماتيرا وتذوق ثمار عملك مصحوبًا بكأس من النبيذ المحلي. خلال الدرس، ستكشف Cesarina عن حيل تجارة ٣ وصفات ماتيرا الأصلية. استمتع باختبار مهاراتك في الطهي. سيكون لدى كل مشارك محطة عمل مجهزة بالأواني وجميع المكونات اللازمة لصنع الأطباق. بعد ذلك، تذوق كل ما أعددته مصحوبًا بمجموعة مختارة من النبيذ المحلي الأحمر والأبيض. Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا تضم أكثر من ١٠٠٠ طاهٍ منزلي في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون متحمسون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

استمتع بتجربة فريدة من نوعها حقًا مع جولة نصف يوم إلى جينوسا، والتي تنطلق بشكل مريح من ماتيرا مع خدمة نقل خاصة. اجلس واسترخ بينما تأخذك شاحنتنا عبر المناظر الطبيعية الخلابة إلى واحدة من أجمل مناطق النبيذ في بوليا. أثناء الجولة، ستستكشف مزارع الكروم القديمة وبساتين الزيتون، وتنغمس في التقاليد الغنية والجمال الطبيعي للمنطقة. ستتعلم أسرار صناعة النبيذ في بوليا من خبراء محليين، وستنتهي الجولة بتذوق النبيذ الفاخر، إلى جانب المنتجات المحلية اللذيذة، مما يمنحك مذاقًا حقيقيًا للتراث الطهوي لبوليا. رحلة لا تُنسى ستترك لك ذكريات دائمة ونكهات جديدة لتأخذها معك إلى ماتيرا.

هل أنت مستعد لتجربة نبيذ جديدة؟ هذه ليست شيانتي! هذه ليست مونتالسينو! هذه هي فالتشر. وهناك فرق بين السائق والسائق/الساقي. نحن نوفر لك القدرة على السير عبر مزارع الكروم، ولمس العنب، والتواصل مع الطبيعة، وفتح برميل من خشب البلوط لاستنشاق روائح النبيذ الذي لم ينضج بعد، وتذوق النبيذ في مزارع الكروم. استمتع بجولة زيارة مصنع نبيذ وتذوق نبيذ مرموق حاصل على شهادة DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Aglianico del Vulture Superiore.

تتيح لك هذه التجربة التعرف بعمق ليس فقط على التقاليد والخصائص الطهوية للمنطقة، بل وأيضًا التعرف على العادات الطهوية لعائلات الماضي. علاوة على ذلك، يتم الطهي في مكان حصري، أو في كهف، في قلب المركز التاريخي للمدينة، ساسي ماتيرا الشهير.

تقدم جولتنا التجريبية ورشة عمل عملية لصنع الخبز، مع مقدمة عن تاريخ الشركة العريق، الممتد على مدى أربعة أجيال في المنطقة. تبدأ التجربة بشرح المكونات المستخدمة، مثل أجود أنواع السميد المحلي ومخمّر العجين الطبيعي. ومن هناك، ستدخل إلى ورشة عمل المخبز، حيث سيرشدك الخباز المحترف خلال عملية صنع الخبز: العجن، واختبار العجين، وتشكيله، ووضع الختم الفريد الذي يميز خبز ماتيرا. كجزء من هذه العملية، ستتاح لك فرصة العمل الجاد وصنع رغيف خبزك الخاص. بمجرد خبزه، سيكون إبداعك ملكًا لك لتأخذه إلى المنزل كتذكار لذيذ. تختتم الجولة بتذوق أطباق محلية مميزة في ركن مخصص ومريح، حيث يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بنكهات المنطقة. إنها أكثر من مجرد ورشة عمل، إنها رحلة في عالم تقاليد ماتيرا الطهوية.

انغماسٌ في قلب بازيليكاتا، على سفوح بركانٍ خامد، يُدعى "فالتشر"، حيثُ تنمو حوله أشهر كرمة في المنطقة بوفرة: "أليانيكو". تبدأ الجولة من فينوسا، مركزٌ ساحرٌ ذو تاريخٍ عريق. كانت هذه القلعة، المستعمرة الرومانية المهمة، معقلًا نورمانديًا هامًا في القرنين الحادي عشر والثاني عشر. تشمل الزيارة الحديقة الأثرية، حيث لا تزال آثار الحمامات الرومانية واضحة، و"إنكومبيتا" العملاقة، وصولًا إلى قلعة بيرو ديل بالزو التي تعود إلى القرن السادس عشر. من فينوسا، ننتقل بعد ذلك إلى مصنع نبيذ قريب لزيارة مزارع الكروم وتذوق ثلاثة أنواع من نبيذ "أليانيكو ديل فالتشر" اللذيذ. سنكتشف مراحل الحصاد، وتاريخ الشركة، وسنستمتع بهذا النبيذ القوي.

انغمس في تجربة تناول طعام خاصة في منزل أحد السكان المحليين، واستمتع بعرض طهي حصري وتذوق وصفات أصيلة محفوظة في كتب الطبخ العائلية التي تناقلتها الأمهات الإيطاليات الحقيقيات. اشعر بدفء الضيافة الإيطالية أثناء تواصلك مع السكان المحليين. استمتع بقائمة من ٤ أطباق تشمل المقبلات والمعكرونة والطبق الرئيسي مع طبق جانبي والحلوى مع المشروبات المضمنة (الماء ومجموعة مختارة من النبيذ الأحمر والأبيض من الأقبية الإقليمية والقهوة). تُقام هذه التجربة بواسطة Cesarine: أقدم شبكة في إيطاليا تضم ​​أكثر من ١٠٠٠ طاهٍ منزلي في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ٥٠٠ مدينة. إنهم مضيفون شغوفون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

عش تجربة أصيلة تجمع بين الطبيعة والتقاليد والذوق في بيئة فريدة من نوعها. ستمشي بين أشجار الزيتون المهيبة التي يعود تاريخها إلى قرون مضت، والتي تشهد على التاريخ والثقافة، وتغمر نفسك في منظر طبيعي خلاب مع إطلالات على جبال الدولوميت الصغيرة في لوكانيا ومنتزه جاليبولي كوغناتو وفورستا مانتينيرا. هنا، بعيدًا عن الفوضى، ستتنفس هواءً نقيًا وغير ملوث، محاطًا برائحة الأرض. ستكتشف أسرار زراعة وإنتاج زيوتنا العضوية، وتقدر جودتها وخصائصها الفريدة. ستتم عملية التذوق تحت بساتين الزيتون، حيث ستتذوق زيوتنا الفاخرة مصحوبة بأطباق من اللحوم الباردة والجبن في كم ٠، نتيجة شغف وتقاليد الشركات المحلية. رحلة إلى النكهات الأصيلة في بازيليكاتا، بين الذوق والرفاهية.

قم بزيارة السوق المحلي النابض بالحياة ومتاجر الأطعمة التقليدية مع Cesarina وانغمس في درس طبخ خاص في منزل Cesarina، وتعلم أسرار أشهر أطباق مطبخ ماتيرا وتذوق ثمار عملك مصحوبًا بكأس من النبيذ المحلي. خلال الدرس، ستكشف Cesarina عن حيل تجارة ٣ وصفات ماتيرا الأصلية. استمتع باختبار مهاراتك في الطهي. سيكون لدى كل مشارك محطة عمل مجهزة بالأواني وجميع المكونات اللازمة لصنع الأطباق. بعد ذلك، تذوق كل ما أعددته مصحوبًا بمجموعة مختارة من النبيذ المحلي الأحمر والأبيض. Le Cesarine هي أقدم شبكة في إيطاليا تضم أكثر من ٦٠٠ طاهٍ منزلي في جميع أنحاء البلاد في أكثر من ١٢٠ مدينة. إنهم مضيفون متحمسون ومرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

تذوق ماتيرا مثل أهلها وتواصل مع أم إيطالية. قم بجولة في السوق النابض بالحياة ومتاجر الأطعمة التاريخية لاكتشاف المكونات النموذجية. ثم توجه إلى المنزل لحضور عرض طهي يتبعه غداء أو عشاء مكون من ٤ أطباق مع النبيذ. • جولة في السوق المحلي ومتاجر الأطعمة مع أحد عشاق الطهي في ماتيرا • تعرف على أسرار الطهي الإيطالية أثناء عرض الطهي الخاص بك • غداء أو عشاء مكون من ٤ أطباق مع النبيذ في منزل أحد السكان المحليين

لا يُمكنك زيارة إيطاليا دون تجربة طبق معكرونة واحد على الأقل... لذا، سنُعلّمك طبقين! تعلّم كيفية لفّ "سفوليا" (المعكرونة الطازجة) يدويًا، وكيفية تحضير نوعين مختلفين من المعكرونة (معكرونة محشوة + معكرونة طازجة) من الصفر باستخدام آلة "تشيزارينا". وكإضافة رائعة، ستتعلم أيضًا كيفية تحضير طبق "تيراميسو" الشهير. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي وكوّن صداقات جديدة في دورة الطبخ العملية هذه. إنها طريقة رائعة لتجربة الثقافة الإيطالية الحقيقية. • تعلّم لفّ "سفوليا" (المعكرونة الطازجة) يدويًا • تعلّم صنع نوعين شهيرين من المعكرونة • تعلّم صنع طبق "تيراميسو" الشهير • دورة طبخ لمجموعات صغيرة بحد أقصى ١٢ شخصًا. شارك شغفك بالمطبخ الإيطالي مع ضيوف رائعين آخرين • استمتع بمشروب "أبيريتيفو" إيطالي للتدفئة "تشيزارينا" هي أقدم شبكة في إيطاليا للطهاة المنزليين في جميع أنحاء البلاد. إنهم مضيفون مرحبون يفتحون أبواب منازلهم للمسافرين الفضوليين لتجارب طهي غامرة.

انضم إلى دورة الطهي العملية هذه في ريف ماتيرا، وتعرف على المطبخ اللوكاني وأسراره. سيتم الترحيب بك في منزل ريفي محاط ببستان زيتون عضوي. بمجرد الانتهاء من العمل، يمكنك الاستمتاع بثمار عملك في شرفة جميلة محاطة بأشجار الزيتون وسط الأجواء الهادئة لبستان الزيتون، يشرع المشاركون في رحلة لا تعد فقط بصنع المعكرونة عمليًا ولكن أيضًا بالغوص العميق في النكهات والتقاليد التي تميز هذه المنطقة الخلابة.

انغمس في تجربة تذوق فريدة في مزرعة عضوية في قلب بازيليكاتا. تحت شجرة زيتون باترياركا لوكانو التي يبلغ عمرها ٣٥٠ عامًا، وهي هيئة تابعة لمنظمة "سلو فود بريسيديوم"، اكتشف النكهات الغنية لكمأة لوكانو، والأجبان المحلية من أبقار طليقة، والزيتون الطازج. استمتع بتناول طبق "تارالي"، وهو وجبة خفيفة تقليدية، مع كأس مختارة بعناية من نبيذ "أجليانيكو ديل فولتوري"، مما يُضفي على كل قضمة نكهة مميزة. تحيط بهذه التجربة أشجار زيتون عريقة وإطلالات خلابة على جبال دولوميت الصغيرة في لوكانو، لتُقدم لك تجربة أصيلة لتراث المنطقة الطهوي. تعرّف على الممارسات العضوية في المزرعة، واستكشف التقاليد المحلية، وانغمس في عبق بازيليكاتا الأصيل. تجمع هذه التجربة التي لا تُنسى بين الطبيعة والتاريخ وفن الطهي لرحلة فريدة من نوعها. احجز الآن وانغمس في نكهات التقاليد في واحدة من أكثر بقاع إيطاليا جمالًا.

تعالَ واسترخِ في ظلال أشجار الزيتون العريقة، واستمتع بنزهة مُعدّة خصيصًا لك. ستتجول بين أشجار الزيتون العريقة، مستمتعًا بإطلالة رائعة على جبال الدولوميت الصغيرة في لوكانيا وغابة مانتينيرا. في ظلّ ماجاتيكا، ملكة بستان الزيتون المُعتمد لدينا، والبطريرك لوكان، تنتظرك نزهة مع تشكيلة من أجبان بودوليك من أبقار برية، ولحوم مُقددة محلية، وفوكاشيا، وخبز ماتيرا الشهير الذي يُمكنك تذوق زيوتنا العضوية معه، وزيتون تارالي المُحضّر مع نبيذ أحمر. استمتع بأجواء من الخصوصية بعيدًا عن الضوضاء المُزعجة، مع أصوات الطبيعة وزقزقة الطيور فقط. يمكنك الاسترخاء على الوسائد أو التأرجح في الأرجوحة، والتجول بين أشجار الزيتون، والاستمتاع بالطعام الشهي على راحتك.