Pachamanca ist ein traditionelles, riesiges und teures Gericht, das für besondere Treffen, Anlässe oder traditionelle Feste zubereitet wird. Diese Gastronomietour findet in der Umgebung von Huaraz in den Häusern der Einheimischen statt, um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie einen großen und offenen Bereich für Feuer. Es wird hauptsächlich in den ländlichen Gebieten der Familien statt in Restaurants organisiert, auf diese Weise arbeiten wir auch mit den wirtschaftlichen Einkommen der Gemeinden aus dem Tourismus zusammen. Der Hauptzweck ist, während der Reise so verantwortungsvoll wie möglich zu bleiben, indem die typische und ursprüngliche Kultur und Lebensweise der Einheimischen geschützt wird.

Wenn Sie Huaraz, Cordillera Blanca oder Callejon de Huaylas nach Ihren Abenteueraktivitäten besuchen, ist es an der Zeit, mit einem besonderen Mittag- oder Abendessen zu feiern, indem Sie ein köstliches Gericht vom Cuy (Meerschweinchen) Huaraz-Stil bestellen. Das Abendessen oder Mittagessen wird an den authentischsten und originellsten Orten in Huaraz serviert. Es handelt sich um Häuser von Familien, die bereit sind, ihren Lebensstil und ihre Kultur zu teilen. Diese Familien und Häuser sind keine Restaurants oder öffentlichen Bereiche, das ist origineller und zeigt Ihnen den ursprünglichen Lebensstil. Das Cuy-Gericht wird nach Originalrezepten zubereitet, es ist nicht wie in Restaurants diversifiziert, genauso wie Huaraz-Leute es bei ihren speziellen Treffen oder traditionellen Partys vorbereiten. Auf diese Weise schützen wir unsere ursprüngliche Kultur von Huaraz und Umgebung.