L'un des sites culturels, architecturaux, environnementaux, paysagers et archéologiques les plus importants au monde. De nos jours, il est presque impossible de comprendre comment le sel, un produit aussi abondant et bon marché, a pu avoir une telle importance historique. Il faut garder à l'esprit que le sel était et reste essentiel à de nombreux processus industriels, ainsi qu'à l'alimentation humaine et animale ; d'autant plus lorsque les systèmes de refroidissement industriels n'étaient pas encore développés, car il constituait l'une des méthodes les plus efficaces de conservation des aliments. Le sel a été à l'origine de nombreuses guerres et de processus de paix forcés, de morts et de succès, de richesse et de pauvreté, de création et de destruction de villes et, bien sûr, de cupidité, mais aussi de source de joie pour les êtres humains. La Vallée Salée est l'un des meilleurs exemples mondiaux de l'histoire du sel, connu depuis l'Antiquité sous le nom d'« or blanc ». L'émergence naturelle des sources salées a provoqué l'établissement dans les environs d'un peuplement qui s'est développé sans interruption pendant des milliers d'années et qui, basé sur la production de sel, a appris à s'adapter aux conditions et aux spécificités de chaque période historique.

Vitoria-Gasteiz se trouve au Pays basque espagnol. Bien que moins connue que Bilbao ou Saint-Sébastien, elle mérite absolument une visite. De son musée d'art moderne à sa magnifique cathédrale, elle est également une destination incontournable.

The archaeological excavations which were carried out underneath the Old Cathedral in 2001 discovered the remains of an ancient city wall, which dates back to the latter half of the 11th century and a section of which can still be seen, along with one of its towers.