La ferme biologique de Poggio di Camporbiano produit une variété de délicieux fromages et autres produits depuis 1988. Le guide vous présentera l'agriculture biodynamique, une méthode qui considère l'exploitation comme un organisme vivant et vise à créer un écosystème harmonieux et équilibré. Vous visiterez également l'étable et la bergerie. La visite se terminera par une délicieuse dégustation de fromages sains issus de leur production.

Une visite guidée vous permettra de découvrir ce joyau médiéval, surnommé le « Manhattan médiéval » en raison de ses nombreuses tours médiévales encore intactes. Vous aurez également du temps libre pour flâner dans les ruelles et faire du shopping. Si vous avez un petit creux, vous pouvez faire un arrêt chez Dondoli, champion du monde de glaces, et savourer ses délicieuses glaces faites avec le lait frais produit par la ferme que vous venez de visiter (glaces non incluses). Si vous préférez une expérience plus insolite, nous vous suggérons la visite d'une autre beauté médiévale, le village de Certaldo, qui vous enchantera par son histoire et ses bâtiments.

Près de Gambassi Terme, nous visiterons le moulin à huile familial Nencioni. Nous y découvrirons les secrets de la production d'une huile d'olive de haute qualité et savoureuse, et visiterons la ferme et les oliveraies. Sur demande, une promenade dans les oliveraies peut être organisée. Vous aurez également l'occasion d'apprendre à déguster l'huile d'olive lors d'une dégustation instructive et agréable, accompagnée d'un déjeuner léger.