Nous nous promenons autour de la place centrale, en observant les principaux bâtiments historiques de la ville tels que : la Nouvelle et la Vieille Cathédrale, La Gobernacion, la mairie, etc.

Dans cet endroit, vous avez la possibilité de déguster une délicieuse collation de Cuenca appelée Sanduche de pernil, accompagnée de sa sauce chili à la tomate arborescente et d'une boisson rafraîchissante au jus de coco.

Ensuite, nous parcourrons les rues pavées de Cuenca, visitant certains des quartiers traditionnels tels que le Barrio de Todos Santos ou également appelé le quartier des boulangers, puis nous rejoindrons le Barranco del Rio Tomebamba avant d'atteindre le prochain stand de nourriture.

Devant le Pont Brisé, lieu emblématique de la ville, nous trouverons un petit stand de restauration avec de nombreuses années de service où vous pourrez déguster les meilleurs empandas et boire le fameux "morocho" préparé avec du maïs.

Après avoir longé la rivière en observant une partie du ravin de la ville et les vestiges archéologiques de Pumapungo, nous arriverons dans l'une des rues les plus célèbres de Cuenca, où sont conservées de nombreuses maisons de style colonial, qui font office de petits restaurants proposant des plats typiques, notamment des tortillas, des tamles, des empanadas, etc. N'oubliez pas qu'avec ces en-cas, votre dîner sera plus que complet.

Dans la dernière partie de notre visite, nous reviendrons près du point de départ de la visite pour clôturer la soirée avec un délicieux cocktail dans l'un des meilleurs restaurants de la ville de Cuenca.