Nous ferons escale à Pitlochry pour faire une pause dans notre périple vers le nord. Cette petite ville a conservé une grande partie de son caractère victorien, époque à laquelle elle était devenue une destination prisée des visiteurs d'Édimbourg. Vous aurez l'occasion de vous dégourdir les jambes et de flâner dans les nombreux magasins et cafés indépendants, avant de reprendre notre route vers le Speyside.

Fondée en 1879, la distillerie Aberlour est une petite distillerie intime qui occupe une place particulière dans le cœur des amateurs de malt. Imbibée de siècles de légende et entourée des paysages spectaculaires des Highlands de Ben Rinnes, Aberlour se trouve au cœur même du Speyside, là où le ruisseau Lour rejoint la rivière Spey. L'eau de source exceptionnellement pure et douce, puisée dans les sources naturelles voisines, est utilisée pour la fabrication du whisky Aberlour. La distillerie n'est pas actuellement accessible aux visiteurs en raison de travaux de rénovation, mais vous aurez la possibilité de participer à une dégustation de whisky facultative.

Fondée en 1886, Glenfiddich est l'une des plus anciennes distilleries familiales de whisky écossais. Vous aurez la possibilité de visiter la distillerie. Lors de votre visite, vous pourrez découvrir l'un des chais et explorer les générations de fûts vieillissant en douceur. Vous découvrirez également comment Glenfiddich parvient à obtenir la profondeur et la constance des arômes de ses whiskies exceptionnels, qui lui ont valu une renommée mondiale. Cette visite sera ponctuée d'une dégustation de plusieurs malts.

The Macallan distille du whisky depuis 1824 et est probablement l'une des marques les plus célèbres au monde. Le centre d'accueil des visiteurs de la distillerie Macallan, primé et construit en 2018, est accessible uniquement sur rendez-vous. Pour terminer votre exploration du Speyside, nous vous réserverons une table au bar Macallan. Vous pourrez y commander à la carte la plus complète sélection de whiskies Macallan que vous ayez jamais vue, incluant plusieurs bouteilles des single malts les plus rares, datant de plus de 80 ans. L'impressionnant bar à whisky circulaire offre l'une des plus belles vues du Speyside, surplombant le paysage des Highlands et l'emblématique Easter Elchies House, la demeure spirituelle de Macallan, partie intégrante de la marque depuis 1824. Depuis le bar, vous pourrez également admirer la paroi vitrée de 18 mètres de haut, composée de 840 bouteilles de whisky, véritables archives de l'histoire des whiskies Macallan.

Le dernier arrêt de la journée sera dans un café en bord de route où vous aurez la chance de rencontrer nos célèbres Highland Coos !