Nous commencerons par le Monumento de los Presentes, où nous introduirons la visite en abordant la manière dont la ville et sa culture ont résisté aux nombreux changements. Le monument lui-même incarne les habitants typiques de la ville, menacés de disparition par la modernisation. Ces figures, fermes et sérieuses, représentent une rébellion silencieuse face aux bouleversements qui les entourent, symbolisant la résilience et la préservation de l'identité face aux transformations.

--- Nous visiterons le marché de Borbón, aussi appelé le marché des Carretas, où les familles locales vendent fièrement des fruits et légumes frais depuis plus de quatre générations. Ce marché animé est un pilier de la communauté, offrant un aperçu du quotidien des vendeurs qui ont transmis leur savoir-faire et leurs traditions au fil des ans. Au fil de votre exploration, vous vous imprégnerez des couleurs, des parfums et des saveurs vibrantes du marché, tout en découvrant sa riche histoire et son rôle essentiel dans l'approvisionnement de la ville en produits frais et locaux. Ce marché est à la fois un pôle culturel et agricole, reliant les habitants de la ville aux abondantes récoltes de la région.

Nous visiterons le Marché Central, fondé en 1880, où vous aurez l'occasion de découvrir les fondements de l'agriculture et de la culture quotidienne du Costa Rica. Ce marché historique est un lieu dynamique de la vie locale, offrant un aperçu des traditions et des pratiques qui façonnent la cuisine costaricienne depuis des générations. En explorant le marché, vous découvrirez les ingrédients essentiels, rencontrerez les vendeurs locaux et découvrirez les pratiques agricoles qui soutiennent la région. C'est une parfaite introduction à la riche mosaïque culturelle qui rend le Costa Rica unique.

Nous visiterons la cathédrale historique de San José, dont les origines remontent à 1788. Cette cathédrale faisait partie d'un projet ambitieux prévoyant la construction de cinq églises disposées en croix, symbole d'une profonde signification religieuse. De style roman, la cathédrale présente de magnifiques détails architecturaux et une atmosphère sereine. Sous ses fondations se trouvent des catacombes, ajoutant une touche de mystère et d'histoire à ce lieu sacré. Au fil de votre exploration, vous découvrirez l'importance de l'église dans le développement religieux et culturel du Costa Rica, ainsi que les histoires qui se cachent dans ses murs.

L'excursion comprend une visite du hall d'entrée du Théâtre national du Costa Rica. Situé au cœur de San José, le Théâtre national (Teatro Nacional) demeure l'une des attractions touristiques les plus populaires de la capitale. Ce théâtre néoclassique richement décoré est considéré comme le plus beau bâtiment historique de San José et est réputé pour son intérieur raffiné, décoré de somptueux meubles et de magnifiques peintures murales.

Nous visiterons le Mr. Sloth Coffee Shop et monterons au deuxième étage, où vous dégusterez un repas maison composé de tamales préparés avec amour par une famille locale, selon d'anciennes recettes coloniales. Vous aurez également l'occasion de déguster des plats uniques comme le ceviche de banane, le ceviche de Guanacaste ou le ceviche de pejibaye, d'authentiques spécialités préhispaniques. L'expérience se poursuivra par un cours de cuisine pratique où vous apprendrez à réaliser des empanadas au chocolat artisanales, tout en savourant un café de spécialité infusé dans des vandolas traditionnelles.

In front of Mr. Sloth Coffee, you can find two beautiful parks: Morazán Park, which features El Templo de la Música, and Spain Park. Additionally, the Barrio Escalante area is just a 10-minute walk away.