Retrouvez vos guides locaux en soirée et rejoignez des milliers d'autres motards pour parcourir les rues colorées de la ville. Explorez les quartiers remarquables, dont le district 3, où vivent les habitants, et apprenez-en plus sur Hô-Chi-Minh-Ville. Arrêtez-vous pour déguster des « Bánh Xèo » et des « Bánh Khọt » (galettes de riz du Sud et du Centre), et découvrez leur préparation auprès d'un chef fort de plus de 20 ans d'expérience. Option 2 : vous dégusterez trois plats locaux exceptionnels : des rouleaux de printemps aux crevettes frits croustillants, accompagnés de sauce chili ; une galette de riz vapeur roulée au porc grillé et aux herbes, servie avec de la sauce de poisson ; et une salade de jeunes jacquiers au porc et aux crevettes, accompagnée d'une galette de sésame, accompagnée d'une sauce de poisson aigre-douce. Explorez et grimpez au sommet de vieux bâtiments pour admirer le contraste architectural entre modernité et tradition. Vous pourrez même visiter une pagode locale, construite dans un ancien appartement par une moine.

Découvrez le plus grand marché aux fleurs nocturne et le paradis de la cuisine de rue, puis imprégnez-vous des magnifiques bouquets. Promenez-vous dans le quartier et plongez dans l'atmosphère de la cuisine vietnamienne millénaire et recevez un cadeau spécial de votre guide. Plongez dans un véritable labyrinthe de marchés locaux pour déguster des plats authentiques comme le gâteau à la banane, la pizza vietnamienne grillée au charbon de bois ou le bœuf grillé à la citronnelle. Ensuite, dirigez-vous vers le cœur du District 10 et arrêtez-vous dans un restaurant local de deuxième génération depuis 1975 pour savourer le meilleur ragoût de bœuf vietnamien « Bò Kho » dans un pot en terre cuite. Le Bò Kho est rempli de morceaux de bœuf braisés tendres et faciles à émietter, agrémentés d'herbes, d'aromates et d'un délicieux bouillon qui se marie parfaitement avec la baguette vietnamienne ! Vous pouvez également opter pour le Bánh Canh Cua, considéré comme l'une des meilleures soupes de nouilles aux fruits de mer. Le Banh Canh Cua est composé de nouilles épaisses dans un bouillon jaune clair avec une variété de garnitures.

Aventurez-vous dans le 5e arrondissement, où la street food est en plein essor. Régalez vos papilles avec une délicieuse glace à la noix de coco ou une gelée de noix de coco, préparée à partir d'eau et de lait de coco dans la coque de la noix de coco, dans un stand local. Regardez le propriétaire préparer une glace à la noix de coco sous vos yeux. Promenez-vous dans la ville pour admirer la vie nocturne et découvrez l'effervescence des rues de la mode. Faufilez-vous dans des ruelles étroites inaccessibles aux voitures et longez les rives de la rivière de Saïgon avec une brise accueillante.

Terminez votre expérience de street food à moto dans le 4e arrondissement, où vous dégusterez un menu de fruits de mer composé de 3 plats différents (si vous êtes allergique aux fruits de mer, ils seront remplacés par de la viande grillée). Savourez un délicieux dessert : un flan au caramel, au café et au lait de coco. Accompagnez le tout de bière locale ou de boissons sans alcool, d'eau minérale et surtout de vin de riz gluant à la banane des forêts, brassé dans un pot en terre cuite par Vinny, le chef de la cuisine de rue. Les bananes étaient cueillies sur d'immenses bananiers au cœur d'une forêt géante du nord-ouest du Vietnam. Le vin de riz était distillé de manière traditionnelle dans le village de Vinny, loin de la ville.