COURS DE CUISINE Avec visite du marché De 9h à 12h30 Visite du marché local de Ham Tien Cuisiner et maîtriser quatre plats vietnamiens populaires Déguster et savourer vos propres plats Recevoir un livret de recettes à cuisiner pour vos proches à la maison Photos de votre cours de cuisine sur Facebook COURS DE CUISINE SEUL Sans visite du marché De 10h à 12h30 Cuisiner et maîtriser quatre plats vietnamiens populaires Déguster et savourer vos propres plats Recevoir un livret de recettes à cuisiner pour vos proches à la maison Photos de votre cours de cuisine sur Facebook

RECETTES Nous sommes heureux de partager avec vous nos menus et recettes. Après chaque cours, nous vous remettons un livret de recettes à emporter. De plus, nous vous envoyons par e-mail les recettes des deux cours ! Suivez les deux cours de cuisine et bénéficiez d'une réduction sur le deuxième ! ALLERGIES ET RESTRICTIONS ALIMENTAIRES Si vous avez des besoins alimentaires particuliers, veuillez nous en informer (dans le formulaire de réservation) et les chefs s'assureront de créer un menu adapté à vos besoins. Veuillez noter que nous ne proposons pas de menus pour les végétariens/végétaliens stricts, car nous utilisons des ingrédients comme de la sauce de poisson et d'autres épices, qui peuvent inclure du poisson ou de la viande pour préparer certains plats. Si vous êtes à l'aise avec ces épices/ingrédients et que vous pouvez simplement omettre (ou remplacer) la viande ou le poisson, n'hésitez pas à nous rejoindre.

NOS PLATS SOUPE DE NOUILLES AU BŒUF VIETNAMIENNE (PHỞ BÒ) Parmi tous les plats vietnamiens qui ont séduit les Occidentaux, aucun n'a été aussi apprécié que le pho. Et à juste titre : cette délicieuse soupe de nouilles est largement considérée comme le plat national du Vietnam. Son bouillon fumant et ses saveurs fraîches ont conquis le cœur de nombreux gourmets du monde entier.

CRÊPES MUI NE (BÁNH XÈO) Une crêpe simple, principalement composée de farine et de riz, puis farcie d'ingrédients frais locaux. La préparation (et la dégustation) de cette crêpe est aussi salissante que savoureuse : On enveloppe un morceau de banh xeo fraîchement cuit dans des germes de soja, des caramboles, de la menthe et des oignons nouveaux, puis on le trempe dans une délicieuse sauce de poisson au piment doux. Mais le plus spécial avec le banh xeo ? On pense que c'est le voyage qui fait vibrer vos cinq sens pendant la préparation : Le grésillement de la pâte qui coule dans la poêle chaude. L'odeur de la pâte pendant la cuisson. Les couleurs vibrantes de la pâte jaune, des oignons nouveaux verts et des crevettes rouges. La sensation gustative d'un banh xeo croustillant, d'une garniture riche, de légumes frais et d'une sauce aigre-douce acidulée. Miam !

ROULEAUX DE PRINTEMPS FRAIS EN FEUILLE DE RIZ À LA SAUCE AUX CACAHUÈTES (CHẢ GIÒ HEO) Les rouleaux de printemps sont un incontournable au Vietnam. Composés d'une feuille de riz très fine, ils peuvent être garnis de légumes, de porc, de crevettes ou de chair de crabe. CURRY DE POULET À LA PATATE DOUCE (CÀ RI GÀ) Presque tous les pays d'Asie ont leur propre version du curry de poulet, et le Vietnam ne fait pas exception. Le curry vietnamien est relativement doux (et méconnu) comparé à ses homologues indien, thaïlandais ou malaisien. Mais il est aussi extrêmement parfumé et savoureux ! ROULEAUX DE PRINTEMPS FRITS VIETNAMIENS À LA SAUCE PIMENTÉE (CHẢ GIÒ) Le chả giò, ou rouleaux de printemps vietnamiens frits, est un plat populaire au Vietnam, généralement servi en entrée. C'est pourquoi la feuille de riz est composée de très peu d'ingrédients. Les ingrédients de ce plat sont assez flexibles, mais les plus couramment utilisés sont les vermicelles de riz, les crevettes, le poulet, le tofu, l'œuf, le basilic, la laitue hachée, la coriandre et bien sûr : la sauce de poisson !

GELÉE DE CAFÉ FRAIS/NOIX DE COCO AU LAIT SUCRÉ (THẠCH RAU CÂU) Le rau câu est un dessert vietnamien à base de gélatine populaire, vendu dans tout le pays. Aujourd'hui, il est devenu si populaire qu'on le trouve non seulement au Vietnam, mais aussi dans de nombreux autres pays d'Asie.