INTRODUCTION Hoi An est réputée pour ses vieilles maisons, ses ruelles, ses sites historiques, mais aussi pour sa gastronomie exceptionnelle. Ne manquez pas le village de Tra Que lors de votre visite à Hoi An. Échappez à l'agitation de la vieille ville en seulement 15 minutes à vélo. Vous participerez à un cours de cuisine, dégusterez des spécialités locales et vous détendrez avec un massage traditionnel des pieds. Passer une journée à vivre, travailler et cuisiner avec les habitants du village maraîcher de Tra Que vous permettra non seulement de découvrir le quotidien des agriculteurs, mais aussi de devenir un véritable chef. Le village maraîcher de Tra Que est situé à 3 km au nord de la vieille ville de Hoi An. Grâce à la richesse de son sol et à sa source d'eau souterraine unique, le village est depuis longtemps réputé pour la culture de nombreux légumes tels que le basilic, la menthe, la laitue et la coriandre, qui ont permis aux plats traditionnels de Hoi An, comme les nouilles « Quang », le rouleau « Tam Huu », la crêpe « Banh xeo » et les rouleaux de printemps frais, de se forger une réputation dans tout le pays. Curieusement, Tra Que doit son nom aux légumes parfumés qui rehaussent les plats quotidiens des habitants. ITINÉRAIRE 8h00 Votre guide local vous accueillera à l'hôtel. Vous partirez ensuite à vélo pour le marché central coloré de Hoi An. Vous aurez l'occasion d'échanger avec les vendeurs locaux et d'en apprendre davantage sur les ingrédients que vous utiliserez lors du cours de cuisine. 9h00 Parcourez les petites routes et les rizières, prenez des photos de buffles d'eau, de vaches ou des agriculteurs travaillant quotidiennement dans leurs champs et leurs étangs à poissons. Explorez les magnifiques paysages de la campagne vietnamienne et rencontrez des habitants chaleureux. Ils emprunteront les petites routes sinueuses du village pour rejoindre l'une des maisons typiques, puis vous découvrirez leur mode de vie et les agriculteurs vous apprendront à cultiver les germes de soja. 10h00 Reposez-vous avec un verre de bienvenue. Vous découvrirez le jardin d'herbes aromatiques où les agriculteurs locaux cultivent leurs champs selon des méthodes biologiques datant d'il y a 300 ans. Vous profiterez ensuite d'un massage des pieds aux herbes locales (citronnelle, basilic thaï…). 10h30 : Massage des pieds aux herbes locales. 11h00 : Apprentissage des méthodes traditionnelles de préparation et de cuisson des plats vietnamiens (décoration avec des fleurs et des animaux). Après le cours, dégustez votre plat. 13h30 : Retour à l'hôtel.