Le matin, commencez votre visite touristique du Palais de la Réunification, ancienne résidence du président du Sud-Vietnam jusqu'à la fin de la guerre en avril 1975, et de quelques bâtiments coloniaux français, dont la cathédrale Notre-Dame et l'ancienne Poste centrale. Continuez vers Chinatown et les pagodes Thien Hau, dédiées à la déesse de la mer. Explorez les points forts de ce quartier fascinant, à commencer par les frises complexes, les tableaux sculptés et les impressionnants rouleaux d'encens, parfaits pour de superbes photos.

La cathédrale Notre-Dame de Saïgon, construite à la fin des années 1880 par des colons français, est l'un des derniers bastions du catholicisme au Vietnam, pays majoritairement bouddhiste. Située sur la place de Paris, elle doit son nom à l'installation de la statue « Notre-Dame la paisible » en 1959. En 1962, le Vatican lui a conféré le statut de basilique et lui a donné le nom officiel de « Basilique-cathédrale Notre-Dame de Saïgon ». Mesurant près de 60 mètres de haut, la cathédrale se distingue par son style néo-roman, notamment sa façade entièrement en briques rouges (importées de Marseille), ses vitraux, ses deux clochers abritant six cloches en bronze qui sonnent encore aujourd'hui, et son paisible jardin en plein cœur du centre-ville d'Hô-Chi-Minh-Ville, dans le 1er arrondissement.

Le temple Ba Thien Hau de Saïgon est un temple bouddhiste dédié à Mazu, la déesse chinoise de la mer. On pense qu'elle protège et sauve les navires et les personnes en mer en volant sur un tapis ou un nuage. Le mazuisme est lié aux traditions et croyances du taoïsme et du bouddhisme. Il s'agit donc d'une fusion de différents aspects et traditions qui ont fusionné pour former une nouvelle croyance. Vous trouverez ce temple à « Cholon » (quartier chinois), dans le 5e arrondissement, à environ vingt minutes en voiture du centre-ville.

Le marché de Binh Tay, construit par les Français dans les années 1880, est situé au cœur du plus grand quartier chinois du Vietnam. Contrairement au marché de Ben Thanh, situé dans le district 1, il s'adresse principalement à la population locale et propose un large choix de fruits, légumes, volailles, viandes et fruits de mer frais provenant de toutes les régions du Vietnam.

Le Musée des Vestiges de Guerre de Hô-Chi-Minh-Ville a ouvert ses portes au public en 1975. Autrefois connu sous le nom de « Musée des crimes de guerre américains », il témoigne avec force de la longue et brutale guerre du Vietnam. Des photographies saisissantes et du matériel militaire américain y sont exposés. On y trouve un hélicoptère équipé de lance-roquettes, un char, un avion de chasse et un avion d'attaque monoplace. On peut également y admirer une bombe conventionnelle de 6 800 kg. Les troupes américaines ont utilisé ces armes contre les Vietnamiens entre 1945 et 1975.

Le marché Ben Thanh, dans le 1er arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville, est un lieu idéal pour acheter de l'artisanat local, des produits de marque, de l'art vietnamien et d'autres souvenirs. Vous y trouverez des stands de restauration où vous pourrez déguster la cuisine vietnamienne traditionnelle ou simplement vous rafraîchir avec une boisson fraîche lorsque le marchandage devient trop intense. Le marché est vaste, parfois difficile à parcourir et à éviter aux heures les plus chaudes, mais il mérite néanmoins le détour. À la tombée de la nuit, les restaurants qui l'entourent ouvrent leurs portes, créant une ambiance animée au bord de la rue, emplissant l'air des parfums des nouilles sautées au wok, du poisson et de la viande grillés. L'un des plus anciens monuments de Saïgon, Ben Thanh offre une atmosphère authentiquement vietnamienne.