Hierve el Agua est un phénomène naturel époustouflant situé dans les montagnes à l'extérieur des vallées centrales d'Oaxaca. Une cascade pétrifiée offrant une vue spectaculaire sur la Sierra : le caractère unique de ce lieu vous émerveillera. Imaginez des bassins d'eau formés par des sources naturelles au cœur de la montagne, situés sur un rebord naturel surplombant la vallée en contrebas… Hierve el Agua est un paysage presque venu d'une autre planète.

Après avoir redescendu la montagne, nous nous dirigeons vers le site archéologique de Yagul. Véritable joyau rare, peu visité, Yagul regorge de cactus et d'agaves sauvages qui poussent parmi et sur les ruines zapotèques. Ce lieu, riche d'une histoire fascinante et d'une atmosphère incroyable, a figuré dans de nombreux livres et films tout au long de l'histoire du Mexique.

À proximité se trouve Teotitlán del Valle, une ville célèbre pour sa tradition de tisserands zapotèques, dont les motifs et les styles sont devenus mondialement célèbres. Nous visiterons une famille qui s'approvisionne en laine exclusivement auprès de son propre bétail et nous ferons découvrir ses méthodes de production, du début à la fin. C'est une expérience merveilleusement rafraîchissante et interactive qui nous permettra de comprendre le travail et la symbolique de ces textiles, avec une famille qui tisse depuis des générations. Notre déjeuner est également préparé par la famille et nous le dégustons à la maison, un véritable délice de la cuisine traditionnelle d'Oaxaca.

Sur la route du retour vers Oaxaca, nous nous arrêterons à Santa Maria del Tule, où pousse l'un des plus grands et des plus vieux arbres du monde. Ce cyprès de Moctezuma, considéré comme ayant le tronc le plus large du monde, est un véritable écosystème à lui seul, dont la taille est si impressionnante qu'elle éclipse l'église voisine. Âgé d'environ 1 500 ans, c'est une merveille de la nature et sa simple présence procure une sensation incroyable.