Sirince étant réputée pour ses produits frais, il n'est pas surprenant que la cuisine que vous y dégusterez soit remarquable. Le petit-déjeuner du village est l'un des meilleurs petits-déjeuners turcs que vous puissiez déguster, avec une infinité de fromages, d'olives, de tomates, de concombres, de confitures et bien plus encore. Les herbes locales, cueillies dans les collines et souvent cuisinées avec de l'huile d'olive locale, sont utilisées dans la plupart des plats les plus copieux. Le café turc est préparé dans une casserole remplie de sable, puis chauffée à la flamme nue. Le sable maintient les tasses à la température et la chaleur utilisée pour l'infusion est ajustée en fonction de la profondeur du café dans le sable. Le café est chauffé sur le sable chaud. Cette méthode locale et traditionnelle confère au café un goût puissant, épais et délicieux. Réputé dans toute la Turquie pour ses dégustations et sa production de vin, son emplacement à flanc de montagne est idéal pour découvrir la Turquie naturelle. Le village regorge de boutiques où vous pourrez mettre vos talents de dégustateur à l'épreuve.

Originaire de la région égéenne de Turquie, le çöp şis est une variété de kebab dont la traduction littérale signifie « chich de déchets ». Malgré son nom inhabituel, ce délicieux plat est préparé avec des restes d'agneau rôtis et de la graisse, les restes de parage de la viande pour le kebab classique. La viande est traditionnellement parfumée à l'ail et aux tomates, marinée dans un mélange d'huile d'olive, d'origan et de poivre noir, puis placée sur des brochettes en bois fendues et rapidement rôtie. Le nom « chich de déchets » mentionné précédemment ferait référence soit aux petites brochettes en bois, soit au fait que le plat est préparé avec des restes. Ce kebab est généralement servi en entrée avant le plat principal, de préférence avec des poivrons verts épicés.

Les midye dolma, ou moules farcies, sont le plat de rue et de plage préféré des Turcs. Le baklava est l'une des pâtisseries les plus courantes servies lors des occasions spéciales en Turquie, en Grèce et dans certains pays des Balkans. Aujourd'hui, en tant que famille de gourmets turcs, nous partageons avec vous une délicieuse recette de kokoreç. Le kokoreç occupe une place très importante dans la cuisine turque. On peut presque dire qu'il est l'une des saveurs incontournables de la cuisine turque. Il est à la fois apprécié et consommé par les Turcs. Il existe même des accros au kokorec. En Turquie, le kokorec est vendu dans la rue ou dans les restaurants qui en proposent.