Participez à cette excursion incroyable et explorez la cascade pétrifiée de Hierve el Agua et la nature majestueuse qui l'entoure (fermée pendant la saison des pluies). Admirez également un arbre gigantesque vieux de 2 000 ans à Tule, puis admirez les magnifiques sculptures en pierre des ruines zapotèques de Mitla. Visitez un village local pour découvrir le processus de fabrication artisanale des tapis en laine. Terminez la visite par une fabrique de mezcal et découvrez le processus de fabrication de cette boisson mexicaine populaire. Hierve el Agua. En raison de la variété et de la forte concentration de sels minéraux, un système d'irrigation préhispanique et plusieurs cascades sont aujourd'hui pétrifiés. Une série de petites piscines naturelles ont été creusées pour former une esplanade appelée « l'amphithéâtre », d'où vous pourrez admirer le paysage époustouflant. Le site est divisé en deux niveaux distincts : au niveau inférieur, les sources et le système d'irrigation, et au niveau supérieur, les installations pour les visiteurs.

Mitla. Son nom en nahuatl signifie « lieu des morts », tandis que les Zapotèques l'appelaient lyobaa, signifiant « lieu des sépultures ». Mitla était un lieu de résidence pour la classe sacerdotale zapotèque. Elle fut habitée dès la période classique de Monte Albán (100 à 650 apr. J.-C.) et atteignit son apogée à la période postclassique (750 à 1521 apr. J.-C.). Le plan de la ville était probablement planifié avec des structures regroupées en cinq ensembles, actuellement appelés les Colonnes, l'Église, le Ruisseau, les Adobes et le Sud. Santa María El Tule. Parmi les beautés naturelles de cette ville figure l'immense cyprès ahuehuete appelé « El Árbol del Tule ». Cet arbre est un magnifique exemple de la flore oaxaquane : il mesure 40 mètres de haut et 52,58 mètres de diamètre, pèse environ 509 tonnes et est âgé d'environ 2 000 ans. Nous vous suggérons de visiter le marché artisanal de la communauté et de déguster la grande variété de produits alimentaires locaux.

Teotitlán del Valle. C'est dans cette ville que sont fabriqués les tapis en laine sur des métiers à tisser traditionnels. Les artisans utilisent des teintures naturelles comme l'indigo, la mousse et le grana cochinilla. Nous vous emmènerons dans la maison d'un artisan pour découvrir le processus de fabrication d'un tapis. Fabrication de mezcal. La boisson mexicaine la plus célèbre est sans doute celle à base d'agave : la tequila. Mais il existe une autre boisson dérivée de l'agave, moins connue mais tout aussi puissante : le mezcal. Et ces derniers temps, il est de plus en plus populaire auprès des consommateurs branchés et chics, non seulement au Mexique, mais aussi à l'étranger. Le New York Times a récemment publié un article sur ce spiritueux récemment devenu célèbre à New York et au-delà. Nous vous emmènerons dans une distillerie de mezcal où vous pourrez tout découvrir sur le mezcal. À essayer absolument : le mezcal est la nouvelle tequila ! Comme le dit le vieil adage : "Para todo mal, mezcal, y para todo bien, también" (pour tout mal, mezcal, pour chaque charme aussi).