Le voyage commence au point de départ désigné et se poursuit jusqu'à un producteur laitier traditionnel, où vous serez témoin de première main des différentes étapes de la production du Parmigiano Reggiano.

À la Fromagerie, vous aurez l'occasion unique d'observer l'extraction des meules de parmesan frais, d'explorer la saumure et de visiter l'entrepôt de vieillissement. L'expérience se conclura par une dégustation de fromages, parfaitement accompagnée de vins locaux.

Nous nous dirigerons ensuite vers la ville de Langhirano, berceau du jambon de Parme. Vous y visiterez les ateliers de production d'une fabrique de jambon, notamment les salles d'affinage. La visite se terminera par une dégustation de jambon de Parme affiné 24 mois, accompagné de gressins et de vin des collines parmesanes.

Pour terminer la journée, nous nous rendrons dans un domaine viticole niché dans les collines de Parme. Vous flânerez dans les vignes avant de pénétrer dans les caves, où des experts vous expliqueront le processus de vinification, du raisin à la bouteille. La visite se conclura par une dégustation de trois cépages différents, blancs et rouges.

Retour au point de ramassage