Nous visiterons le marché local de Higuey où vous découvrirez des fruits, des légumes et de la viande frais provenant directement de la communauté et des fermes de la région. C'est là que les habitants achètent habituellement leurs provisions pour cuisiner. Ils achètent également leurs produits dans les bodegas ou les grands supermarchés, mais les plus démunis fréquentent plus souvent ce marché local pour y trouver des produits frais à un prix raisonnable.

C'est l'un des monuments les plus visités d'Amérique latine et le lieu le plus populaire de la ville, la basilique Notre-Dame de la Altagracia, dédiée à la Vierge de la Altagracia. Sa construction et sa conception ont été confiées aux architectes français André Jacques Dunoyer et Pierre Dupré, sélectionnés lors d'un concours international en 1949. La basilique a été construite au centre-ville selon un plan en croix latine. Son portail principal est en bronze plaqué or 24 carats et son clocher, également orné de 24 cloches, est remarquable par ses grands arcs représentant Notre-Dame de la Altagracia. Une grande croix a été détruite par l'ouragan David en 1979 et a été remise en place en 2014.

Collation chez Carlos Empanadas. Nous visiterons un endroit populaire auprès des habitants pour déguster des empanadas et des jus. Les empanadas, aussi appelées « pastelitos », sont un plat traditionnel latino-américain, frits, à base de farine et garnis de bœuf, de poulet, de légumes et de fromage, le tout accompagné de sauces. Vous pourrez également déguster des jus de fruits frais locaux. Savourez ensuite ce délicieux petit-déjeuner pour moins de 4 $ (option végétarienne). Ensuite, visitez l'un des plus grands supermarchés de Higüey, l'une des principales options pour les habitants. Vous pourrez rapporter des souvenirs comme du rhum dominicain, du café frais, des friandises et des en-cas traditionnels. Déjeuner dans un restaurant local. Vous pourrez déguster les plus délicieuses saveurs dominicaines comme « La Bandera », un plat traditionnel à base de riz, de haricots et de viande, ou le « Mofongo », une purée de plantain frite à l'ail et aux couennes de porc. (Déjeuner non inclus dans le prix du voyage.