Circuit artisanal, gastronomique et archéologique. Visite guidée des principaux attraits du Camino Real ou Route de l'Artisanat.

Le peuplement de la région de Kankí est de style Puuc. Les premières traces d'occupation du site remontent au début de la période classique, entre 500 et 600 après J.-C. Son apogée semble avoir eu lieu entre 600 et 650, et les dernières traces d'occupation remontent à la période classique terminale, entre 800 et 1000. Pollock a signalé la présence du site archéologique en 1940, lors de ses explorations dans la région Puuc, dans l'État de Campeche.

Les maisons de cette ville de Campeche possèdent une petite grotte creusée dans la roche calcaire, où les familles se réunissent pour tisser les célèbres chapeaux Jipijapa. Becal est mondialement connue pour la production et l'élaboration de chapeaux en palmier Jipi Japa. Les artisans mayas tissent avec une grande habileté les fibres du palmier pour créer de magnifiques chapeaux de manière hautement artisanale. Un processus long et complexe, mais ancestral, transmis de génération en génération car la culture maya est profondément ancrée dans ce lieu. À Becal, de nombreux artisans préfèrent tisser leurs chapeaux dans des grottes, car l'humidité ambiante leur permet de mieux manipuler le palmier et de le faire plus facilement et plus rapidement. Certains préfèrent cependant le faire dans leur jardin ou dans des ateliers familiaux.

Son nom vient de Helel qui signifie Repos et de Chakán qui signifie Sabana ou Lieu, autrement dit « Sabana del Descanso ». On raconte que, dans l'Antiquité, les voyageurs s'y arrêtaient pour se reposer de leur long voyage ; le site était idéal car il possédait un cénote pour l'approvisionnement en eau et des arbres feuillus qui fournissaient ombre et fruits. Parmi les attractions naturelles, on trouve les grottes de Xculhoc, qui n'ont pas été explorées en raison de leur accès difficile, car seuls les locaux peuvent y accéder. Cependant, on peut d'abord observer une chambre de 10 mètres de diamètre et 23 mètres de profondeur. Dans cette municipalité, on fabrique le célèbre pain pomuch, à l'aspect moelleux et au goût sucré, réputé pour être le meilleur de la région. On y prépare également des plats tels que la chochinita en pibil, des haricots au porc, du ragoût, du torteado et des tamales égouttés, du papatzul, du pipían, de la farce noire et du sanchac.

Il existe des lieux dans le pays où des terres et des légendes ancestrales créent des rituels qui perdurent encore aujourd'hui. L'un d'eux se déroule dans le village maya de Pomuch, dans l'État de Campeche, où, depuis des temps immémoriaux, les habitants pratiquent le « nettoyage des os », en prélude au Jour des Morts. Une semaine avant ces jours mystiques (31 octobre, 1er et 2 novembre), les habitants se rendent au cimetière pour changer les tissus blancs qui représentent les vêtements dans lesquels sont déposés les restes squelettiques de leurs proches disparus. Pour commencer le nettoyage du défunt, il est nécessaire que trois ans se soient écoulés depuis sa mort afin de pouvoir l'exhumer ; on peut souvent observer sur les restes des traces de momification, obtenues naturellement grâce aux minéraux de cette terre énigmatique.