L'impressionnante silhouette du château de Bury al-Hamma domine le paysage rural de la ville de Baños de la Encina. Flanqué d'une muraille robuste et crénelée, agrémentée de quatorze tours et d'une quinzième, dite tour chrétienne de l'Hommage, le château a peu souffert, constituant ainsi l'ensemble fortifié le mieux préservé de l'époque almohade, tout en étant l'un des châteaux musulmans les mieux conservés d'Espagne. Dès l'âge du cuivre (préhistoire), les premiers vestiges d'occupation du site du château de Baños apparaissent. À l'intérieur, de solides remparts ibériques et un mausolée funéraire à caractère sacré laissent place à un complexe urbain almohade (XIIe siècle), ainsi qu'à une double « arche d'eau » ou citerne. La construction du château était aussi simple que durable : les murs s'élèvent d'un tapial à forte proportion de chaux, de terre, de rivière chinoise et d'eau. Quinze tours carrées composent ce colosse à la forme ovale particulière, adaptant sa construction au Cerro del Cueto. Les fouilles réalisées ont permis de constater la présence musulmane dès l'époque émirienne. Le château, ainsi que d'autres châteaux voisins, contrôlait rigoureusement les passages de la Sierra Morena et la dépression du Guadiel au XIIe siècle. Il devint définitivement castillan après la prise de Ferdinand III en 1225, qui ajouta l'alcazar, enveloppant et surélevant de pierres l'une des tours arabes, donnant naissance à la Tour de l'Hommage ou Phare Gros. Il fut déclaré Monument National en 1931.