Vous avez toujours rêvé de passer une journée entière dans la Food Valley italienne, en compagnie d'un guide de haut niveau et des produits gastronomiques les plus célèbres du monde ? Eh bien, c'est possible !

Cette visite vous permettra de découvrir en détail la production des produits traditionnels de Parme : le Parmigiano Reggiano et le Jambon de Parme. Après la prise en charge, vous vous dirigerez vers le « Casello » où le lait est cuit et où commence le processus de fabrication du fromage. Votre guide vous emmènera visiter la salle de saumure, où les fromagers vous expliqueront les secrets de la transformation du lait et montreront à l'artisan fromager comment il travaille de ses mains. Vous aurez l'occasion de voir le processus complet de fabrication du célèbre fromage par les experts. Avant de quitter l'usine, vous dégusterez un verre de vin avec du Parmigiano Reggiano. La visite se poursuit jusqu'à l'usine du Jambon de Parme. Le processus commence avec l'arrivée des cuisses de porc fraîches, puis les experts procéderont au salage, au repos, au lavage, au séchage, à l'affinage, au graissage et au marquage. Après avoir exploré chaque étape de la production du jambon, vous dégusterez le Jambon de Parme accompagné d'un verre de vin. Vous pouvez choisir le point de prise en charge le plus proche de votre hébergement parmi les options disponibles.

Visitez une fromagerie traditionnelle de Parmigiano Reggiano dans la campagne parmesane. Explorez les secrets du fromage le plus célèbre d'Italie et découvrez chaque étape de sa fabrication. La visite commence par une prise en charge au lieu convenu. Vous vous rendrez ensuite à la fromagerie de Parmigiano Reggiano. En chemin, vous découvrirez l'histoire de ce célèbre produit. À la fromagerie, vous découvrirez les ingrédients et le processus de fabrication du fromage. Des fromagers professionnels vous expliqueront les secrets de la transformation du lait et vous pourrez observer le travail manuel des artisans. Vous découvrirez comment les experts fabriquent le célèbre Parmigiano Reggiano. Avant de quitter la fromagerie, vous dégusterez un verre de vin accompagné de Parmigiano Reggiano et de produits locaux. Vous pouvez choisir le point de prise en charge le plus proche de votre hébergement parmi les options disponibles.

Avez-vous déjà entendu parler de l'obsession des Parmesans pour la gastronomie, l'art de vivre et l'art et la culture en général ? Découvrez-la avec nous lors d'une journée tranquille, à la manière des locaux !

Explorez le processus traditionnel de fabrication du vinaigre balsamique dans les régions de Modène et de Reggio d'Émilie. Après une brève introduction historique à la vinaigrerie, découvrez les différentes étapes de la production. Profitez d'une délicieuse dégustation du vinaigre produit localement en Émilie-Romagne. La deuxième étape est le célèbre musée Ferrari de Maranello. Découvrez par vous-même l'histoire des voitures de course et vivez un rêve à travers des expositions de photos, de voitures anciennes et de monoplaces de Formule 1. Si vous êtes amateur de voitures de course, vous aurez la chance de conduire l'une des voitures les plus célèbres au monde.

Parma is a city to discover, the last of the Italian cities to be named CAPITAL OF CULTURE. This tour is the most complete and rich in monuments that can be done in a day of visiting the city. A full immersion of art treasures, anecdotes, legends, tales and immersions in the medieval world of the monks, and in the Renaissance world of the princes.

Retrouvez le guide de la fromagerie directement sur place et commencez votre visite chez un authentique producteur de Parmigiano-Reggiano AOP : vous découvrirez comment le roi des fromages est fabriqué à la main, selon la même méthode depuis son invention par les moines bénédictins il y a dix siècles ! Du caillage dans les réchauds en cuivre traditionnels au salage et à l'affinage final dans les « cathédrales à meules », vous serez le témoin privilégié de presque toutes les étapes de la production de cette icône culinaire. Dégustation à la fin. Vous participerez à une visite guidée avec le personnel de la fromagerie. Le producteur peut se trouver à 30 km maximum du centre-ville.

Visitez le musée Ferrari de Maranello et dégustez du délicieux vinaigre balsamique et des spécialités locales chez un producteur local. Participez à cette visite alternative pour découvrir deux marques italiennes : Ferrari et le vinaigre balsamique de Modène. Ne manquez pas le musée Ferrari de Maranello, qui expose des voitures, des images et des trophées qui ont marqué l'histoire de la marque. Laissez-vous emporter par le rugissement d'un moteur Ferrari et admirez la célèbre « Galleria del Vento » (soufflerie), conçue par Renzo Piano, le plus célèbre architecte italien vivant. La galerie permet de tester l'aérodynamisme et les performances à grande vitesse des voitures au cheval cabré. Sur demande, vous pouvez également réserver la visite guidée exclusive en navette du circuit de Fiorano et vivre l'expérience Ferrari. La visite se poursuivra par une visite chez un producteur renommé de vinaigre balsamique près de Maranello, où vous découvrirez le processus de vieillissement du meilleur vinaigre balsamique de Modène et dégusterez les spécialités du domaine.

Le domaine viticole bénéficie d'un emplacement panoramique très agréable sur les collines de Parme, au cœur des vignobles d'où sont produits les vins typiques de l'Émilie-Romagne. La visite commence dans le vignoble par une brève présentation de l'histoire du cépage et du domaine. Vous vous rendrez ensuite dans les caves où le guide vous expliquera l'ensemble du processus de vinification.

Crémone, la ville des violons, de Stradivari, du nougat et bien plus encore ! Cette excursion d'une journée vous fera découvrir son histoire et ses monuments les plus importants. Les billets de train sont inclus pour rejoindre la ville. Départ de la gare centrale de Milan à 8h20 (nous vous enverrons les billets). Vous arriverez à Crémone en une heure. Une fois à Crémone, vous retrouverez notre guide professionnel et vous promènerez par le Corso Garibaldi pour rejoindre l'hôtel de ville, la cathédrale principale, également appelée la chapelle Sixtine du nord de l'Italie, et le musée vertical installé dans le clocher local, le Torrazzo (112 mètres de haut). Vous découvrirez ensuite la culture musicale de la ville avec une visite interactive du musée du violon. Temps libre pour le shopping et le déjeuner. Ne manquez pas l'occasion de visiter les boutiques historiques de la vieille ville et d'acheter le délicieux nougat, le dessert traditionnel. À 15h30, vous reprendrez le train pour la gare centrale et à 16h40, vous serez à Milan.

The setting for this culinary adventure is Stefania's ancestral family home, nestled in the picturesque green hills south of Parma. This charming location adds an authentic touch to your experience, as you step into a place that holds generations of culinary traditions. The region's rich gastronomic history is reflected in the rustic ambiance of the house, transporting you to a bygone era where food was lovingly prepared and shared among loved ones. The menu for the experience will be carefully crafted based on the season and availability of ingredients at the local market. This ensures that you have the opportunity to work with the freshest produce and experience the true essence of Parma's culinary delights. To complement the delectable meal, Stefania will also provide carefully selected wines and digestives. These accompaniments are thoughtfully chosen to enhance the flavors of the dishes, offering a complete sensory experience that delights both the palate and the soul.

This eminent historic city has seen many ages, from medieval times, through the Renaissance and the Austrian control, until the present day. Learn about the city’s rich history and admire its beautiful medieval castle. Parma has much more to offer than its fantastic and world famous cheese. All main ages and acteurs of history have left their heritage of this town. We’ll take you for a different look at the masterpiece of the architecture in the palace and cathedral.

Enter a typical Emilian vinegar cellar and discover all about vinegar. Discover the history of the company. Enjoy an illustration of the production process of the Traditional Balsamic Vinegar of Modena DOP and the Balsamic Vinegar of Modena IGP. Taste diferent Balsamic Vinegar, paired with Parmigiano Reggiano DOP.