・Le miso est un ingrédient essentiel au Japon. Il est utilisé pour préparer des soupes miso à la maison comme au restaurant, chaque foyer possédant sa propre saveur. ・Plongez dans l'art de la préparation instantanée de soupes miso en compagnie d'un guide local sympathique de la ville de Nishio. ・Découvrez les secrets de la délicieuse soupe miso servie dans les restaurants japonais et apprenez des astuces pour la recréer chez vous. ・Pénétrez dans une brasserie de miso historique, riche de plus de 150 ans de tradition, et découvrez le savoir-faire artisanal qui se cache derrière chaque lot. ・Savourez les saveurs uniques du miso rouge et du miso blanc en créant votre propre soupe miso personnalisée, et savourez le plaisir de la dégustation. ・Découvrez le fascinant processus de production du miso et explorez la riche culture du miso rouge, propre à la région de Chubu. ・Idéal pour les gourmands comme pour les familles, ce circuit offre une expérience pratique et agréable, où même les enfants s'amuseront à préparer leur propre soupe miso instantanée !

Nishio est une petite ville située au centre-sud de la préfecture d'Aichi. Elle est connue pour être l'une des principales régions productrices de matcha, avec Uji (Kyoto) et Kyoto même. La qualité du matcha de Nishio est reconnue dans tout le pays et à l'étranger. Cette expérience d'une journée commence par une présentation vidéo du processus de production du matcha. Votre guide local vous expliquera l'histoire du matcha de Nishio. Vous vous rendrez ensuite aux champs de thé et pourrez prendre des photos en portant la tenue traditionnelle du thé. Après la visite des champs, vous ferez une brève visite de l'usine pour observer le séchage et la préparation des feuilles. Cela vous permettra de bien comprendre le processus de production du thé récolté. Une fois la visite de l'usine terminée, vous préparerez votre tasse de matcha avec les conseils du guide local. Enfin, vous dégusterez le thé vert accompagné de douceurs.

Highlights -Journey into Nishio, Japan’s historic hometown of premium matcha cultivation -Discover the story of matcha through stone-milling, tea ceremony, and whisking -Learn from a licensed tea master in a noble family’s historic tea room -Conclude with a refined Kaiseki (multi-course meal) inspired by the fragrance of matcha Tour Overview For centuries, Nishio has been revered as Japan’s hometown of matcha, where ideal climate and pure waters create tea of deep umami and vivid color. This experience invites you into that legacy: observe a formal tea ceremony in a historic tea room, then whisk your own bowl with guidance from a tea master. Mill your own matcha using a traditional stone grinder and learn the cultural story behind Nishio tea from a local guide. Conclude with a seasonal kaiseki meal infused with premium Nishio matcha at a restored traditional residence, savoring the harmony of flavor, history, and place.

Highlights - Wear a traditional tea-picking costume and take photos in a tea plantation - Visit a matcha factory normally closed to the public and grind tea leaves with a stone mill - Enjoy a matcha-making experience with Japanese sweets - Discover Nishio’s tea culture through tea fields, a factory tour, and matcha making - Learn the basics of the Japanese tea ceremony from a local English-speaking guide - Visit other Nishio highlights, including Miso Park and Nishio Historical Park. Overview Discover Nishio, one of Japan’s leading matcha-producing regions, on this one-day cultural tour. Visit a tea plantation, wear a traditional tea-picking costume for photos, and tour the long-established Aoi Seicha factory to learn how matcha is made. Enjoy a hands-on matcha-making experience with Japanese sweets. After lunch featuring Aichi’s famous miso katsu, visit Nishio Historical Park and Miso Park to experience the region’s tea culture and history.