Nichée au cœur de la nature unique et magnifique de la campagne de Basilicate, la ferme a été construite avec des matériaux traditionnels et locaux. Elle compte plus de 2 000 oliviers et environ 300 orangers, ainsi que des parcelles de fruits et légumes biologiques qui produisent aubergines, courgettes, tomates, artichauts, chicorées, citrons, cerises, grenades et bien plus encore. Les hôtes apprendront à cuisiner dans la cuisine professionnelle de la ferme.

Que vous soyez passionné d'histoire ou simplement amateur d'une expérience culinaire exceptionnelle, notre déjeuner fermier vous enchantera. Rejoignez-nous pour ce voyage gastronomique extraordinaire ! Imaginez-vous dans une grotte fascinante, entourée de murs de pierre anciens qui murmurent les histoires des générations passées. En pénétrant dans ce cadre unique, l'excitation montera. Et le meilleur : nous allons nous plonger dans l'art de la préparation du Strascinate al tegamino, un plat traditionnel perfectionné par les agriculteurs locaux depuis des siècles. En savourant le fruit de votre travail, plongé dans l'atmosphère enchanteresse de la grotte, vous ressentirez un sentiment d'accomplissement et de pure satisfaction. Les saveurs danseront sur votre palais, vous rappelant le riche patrimoine et les traditions culinaires qui ont façonné cette région incroyable.

Plongez dans un cours privé de préparation de pâtes et de tiramisu dans une maison accueillante. Apprenez les secrets des plats de pâtes et du tiramisu les plus célèbres de la région et dégustez le fruit de votre travail pour un déjeuner ou un dîner, accompagné de vins locaux. Lors de ce cours privé, vous apprendrez à préparer deux recettes de pâtes et le tiramisu, dessert maison. Votre Cesarina vous dévoilera les secrets de ces recettes emblématiques. Amusez-vous à mettre vos talents culinaires à l'épreuve et épatez vos proches une fois de retour à la maison avec un repas italien ! Cette expérience est adaptée aux familles avec enfants de tous âges. Le Cesarine est le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile, présent dans plus de 120 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.

Cette expérience de dégustation de vins au cœur de Matera éveille les sens avec des saveurs à la fois riches en histoire et vibrantes d'un présent nouveau. C'est une fusion de tradition et de modernité, où les techniques de vinification ancestrales rencontrent l'appréciation contemporaine. Mais ce n'est pas seulement une question de vins : c'est une expérience sensorielle globale qui compte. L'arôme des fûts vieillis se mêle aux parfums des vins fraîchement servis, créant une symphonie olfactive propice à la découverte. À chaque agitation, chaque inhalation et chaque gorgée, les saveurs dansent en bouche, révélant des couches de complexité et de profondeur. Agrémentée de délicieuses bouchées qui subliment et complètent les vins, la dégustation devient un voyage culinaire à travers le patrimoine gastronomique de Matera. Et pour ceux qui choisissent de se laisser tenter par la dégustation d'huile d'olive (en option), une autre dimension gustative s'ouvre, ajoutant une touche de magie méditerranéenne à l'expérience !

Don't lose the opportunity to become a "pizzaiolo" (pizza-maker) and a great tiramisu maker! Enter a local home, connect with an expert home cook and discover how Italian mamma and nonnas used to prepare awesome pizza at home. With this hands-on cooking class, you will learn how to make pizza and tiramisù from scratch from a real Italian family. To complete your feast, enjoy what you have prepared for lunch or dinner with a selection of local wine included. Have fun putting your cooking skills to the test and amaze your friends and family with a pizza party once you come back home! This experience is suitable for families with children of all ages. Le Cesarine is Italy’s oldest network of home cooks all over the country in more than 120 cities. They are passionate and welcoming hosts that open the doors of their own homes to curious travellers for immersive culinary experiences.

Pour moi, recevoir et être chez soi, c'est bien autre chose qu'un simple restaurant, aussi accueillant qu'on le souhaite, mais qui ne pourra jamais vous accueillir avec la convivialité sereine et informelle de « mon chez-moi ». Ici, je revis les expériences vécues chez mes grands-parents, avant, puis chez mes parents. Les parfums des marmites bouillantes, les voix et les gestes, toujours différents, de ma mère et de ma tante, qui répètent des rituels qui m'ont marquée sans le savoir. Au fil du temps, j'ai accumulé un trésor de sensations et de connaissances qui se mêlent à la campagne et à la cuisine et qui me marquent à jamais. Aujourd'hui, je me retrouve à la recherche de livres de cuisine et de recettes à reproduire pour tenter de revivre cette expérience et je sollicite votre aide pour y parvenir. Nous préparerons ensemble divers plats traditionnels de Matera, selon l'époque à laquelle nous nous rencontrerons, puis nous les dégusterons dans l'ambiance conviviale et « slow » qui m'a toujours caractérisé.

Vivez une expérience unique avec une excursion d'une demi-journée à Ginosa, au départ confortable de Matera avec un transfert privé. Installez-vous confortablement et détendez-vous pendant que notre minibus vous emmène à travers des paysages époustouflants vers l'une des plus belles régions viticoles des Pouilles. Au cours de cette excursion, vous explorerez d'anciens vignobles et oliveraies, vous imprégnant de la riche tradition et de la beauté naturelle de la région. Vous découvrirez les secrets de la vinification des Pouilles auprès d'experts locaux, et la visite se terminera par une dégustation de vins fins, accompagnés de délicieux produits locaux, vous offrant un aperçu authentique du patrimoine culinaire des Pouilles. Un voyage inoubliable qui vous laissera des souvenirs impérissables et de nouvelles saveurs à rapporter à Matera.

Immerse yourself in a small group cooking class at the Cesarina's home, learn the secrets of the most famous dishes of Matera cuisine and taste the fruit of your labour accompanied by a glass of local wine. During the lesson the Cesarina will reveal the tricks of the trade of 3 authentic Matera recipes. Have fun putting your cooking skills to the test. Each participant will have a workstation equipped with utensils and all the ingredients to make the dishes. Then, taste everything you have prepared accompanied by a selection of red and white local wines. Cesarine is Italy’s oldest network of 1000+ home cooks all over the country in more than 120 cities. They are passionate and welcoming hosts that open the doors of their own homes to curious travellers for immersive culinary experiences.

You will cook inside a real cave in the Sassi of Matera, an authentic and suggestive environment that makes the experience unique. Everything is enriched by the use of fresh and seasonal ingredients, which enhance the flavors of the territory and allow you to live the local cuisine in a genuine and sustainable way. You can choose between two options: Private cooking class : practical experience of pasta preparation Cooking class with lunch: at the end, taste the dishes prepared in a unique atmosphere in the cave

Prêt pour une nouvelle expérience œnologique ? Ce n'est pas du Chianti ! Ce n'est pas du Montalcino ! C'est du Vulture. Et il y a une différence entre un chauffeur et un chauffeur-sommelier. Nous vous offrons la possibilité de parcourir les vignes, de toucher les raisins, d'être en contact avec la nature, d'ouvrir un fût de chêne pour humer les arômes d'un vin qui n'est pas encore mûr, et de déguster des vins dans le vignoble. Profitez d'une visite d'un domaine viticole et d'une dégustation de prestigieux vins DOCG (Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie) : l'Aglianico del Vulture Superiore.

Cette expérience vous permettra de découvrir en profondeur non seulement les traditions et les particularités gastronomiques de la région, mais aussi les habitudes culinaires des familles d'autrefois. De plus, la cuisine se déroule dans un lieu exclusif, ou dans une grotte, au cœur du centre historique de la ville, les célèbres Sassi de Matera.

Notre visite expérientielle propose un atelier pratique de fabrication de pain, avec une introduction à la riche histoire de l'entreprise, présente depuis quatre générations dans la région. L'expérience commence par une explication des ingrédients utilisés, comme la meilleure semoule locale et un levain naturel. Vous entrerez ensuite dans l'atelier de la boulangerie, où le maître boulanger vous guidera tout au long de la fabrication du pain : pétrissage, pousse, façonnage de la pâte et application du sceau unique qui caractérise le pain de Matera. Au cours de ce processus, vous aurez l'occasion de retrousser vos manches et de confectionner votre propre pain. Une fois cuit, votre création sera à vous et vous pourrez la rapporter chez vous comme un délicieux souvenir. La visite se termine par une dégustation de spécialités locales dans un espace convivial et dédié, où vous pourrez vous détendre et savourer les saveurs de la région. Plus qu'un atelier, c'est un voyage au cœur des traditions culinaires de Matera.

Vivez une expérience authentique alliant nature, tradition et saveurs dans un cadre unique. Vous vous promènerez parmi de majestueux oliviers centenaires, témoins d'histoire et de culture, au cœur d'un paysage à couper le souffle avec vue sur les Dolomites de la Petite Lucanie et le parc de Gallipoli Cognato et de la Forêt de Mantenera. Loin du chaos, vous respirerez un air pur et préservé, bercé par les parfums de la terre. Vous découvrirez les secrets de la culture et de la production de nos huiles biologiques, appréciant leur qualité et leurs caractéristiques uniques. La dégustation se déroulera sous les oliveraies, où vous dégusterez nos huiles raffinées accompagnées de plateaux de charcuterie et de fromages au km 0, fruit de la passion et de la tradition des entreprises locales. Un voyage au cœur des saveurs authentiques de la Basilicate, entre goût et bien-être.

Une immersion au cœur de la Basilicate, sur les pentes d'un volcan éteint, le Vulture, autour duquel pousse abondamment le cépage le plus célèbre de la région : l'Aglianico. Le circuit commence à Venosa, un charmant village au passé ancien. Importante colonie romaine, la citadelle était un important avant-poste normand aux XIe et XIIe siècles. La visite comprend le parc archéologique, où subsistent les vestiges des thermes romains, l'imposante Incompiuta, et le château de Pirro del Balzo, datant du XVIe siècle. De Venosa, nous nous rendrons ensuite dans un domaine viticole voisin pour visiter les vignobles et déguster trois étiquettes du délicieux Alianico del Vulture. Nous découvrirons les phases des vendanges, l'histoire de l'exploitation et apprécierons ce vin corsé.

Venez vous détendre à l'ombre d'oliviers centenaires et profiter d'un pique-nique entièrement préparé pour vous. Vous vous promènerez parmi les oliviers centenaires, profitant d'une vue magnifique sur les Dolomites de la Petite Lucanie et la forêt de Mantenera. À l'ombre de notre Majatica, reine de notre oliveraie certifiée vieille de 350 ans et patriarche lucanien, un pique-nique vous attend avec une sélection de fromages podoliques de vaches sauvages, de charcuterie locale, de focaccia, le célèbre pain de Matera, accompagné de nos huiles biologiques, d'olives taralli et de vin rouge Aglianico del Vulture. Le tout dans un cadre privé, à l'abri des bruits de la nature et du chant des oiseaux. Détendez-vous sur des coussins ou balancez-vous dans un hamac, promenez-vous parmi les oliviers et savourez les délicieux mets à votre rythme.

Prêt pour l'expérience Murgia ? Notre chauffeur viendra vous chercher à 10h. Trop tard ? Non ! Il est très important que vous ne soyez pas stressé. La première étape est à Altamura. Dicecca est l'une des fromageries les plus célèbres des Pouilles. Elle produit du fromage depuis 1930. Vous assisterez à la production en direct, puis vous dégusterez de la burrata, de la ricotta et du caciocavallo. La deuxième étape est au Panificio La Maggiore où vous dégusterez du pain d'Altamura, de la focaccia et les délicieuses « tette delle monache ». La dernière étape est Plantamura : visite des vignobles, de la cave et… dégustation de 3 vins différents !

Immerse yourself in a unique tasting experience at an organic farm in the heart of Basilicata. Under the 350-year-old Patriarca Lucano olive tree, a Slow Food Presidium, discover the rich flavors of Lucano truffles, local cheeses from free-range cows, and freshly harvested olives. Enjoy taralli, a traditional snack, paired with a carefully selected glass of Aglianico del Vulture wine, enhancing every bite. Surrounded by centuries-old olive trees and breathtaking views of the Little Lucanian Dolomites, this experience offers a true taste of the region’s culinary heritage. Learn about the farm’s organic practices, explore local traditions, and immerse yourself in the authentic scents of Basilicata. This unforgettable experience combines nature, history, and gastronomy for a truly unique journey. Book now and indulge in the flavors of tradition in one of the most picturesque corners of Italy.

Walking through an olive grove brings a profound sense of serenity, no matter the season or time of day. We invite you to step away from the crowds and immerse yourself in nature with this unforgettable walking and picnic experience. Your journey begins by wandering among ancient, century-old olive trees, discovering the stories of the people who cultivate them and learning the fascinating process behind our extra virgin olive oil production. As we travel through our lands, you will be treated to breathtaking views of the Piccole Dolomiti Lucane and the protected natural area of Gallipoli Cognato Park. The experience culminates in a moment of pure bliss: a rich, authentic picnic prepared exclusively for you in the gentle shade of our precious trees. Savor locally produced cured meats, artisan cheeses, EVOO bruschetta, and delicious desserts made with our homemade jams for a total immersion into the flavors and tranquility of Basilicata.

Envie de découvrir l'authenticité de la gastronomie italienne et de la partager avec d'autres passionnés de la « cucina italiana » ? Profitez de cette visite partagée du marché et d'un dîner typique. Visitez le marché local animé et découvrez les produits de saison et les ingrédients secrets. Ensuite, rendez-vous chez votre Cesarina pour un dîner de trois plats, mettant en valeur les plats régionaux authentiques conservés dans les livres de cuisine de votre hôte. Vous vivrez une expérience bien plus qu'un simple déjeuner ou dîner. Vous vous ferez de nouveaux amis, vous vous sentirez comme un membre de la famille et vivrez comme les Italiens.

L'Italie possède un patrimoine culinaire vaste et varié, et nos hôtes locaux sont fiers de partager ses secrets. Partagez votre passion pour la gastronomie italienne avec d'autres hôtes charmants, plongez dans le dynamisme du marché local et profitez d'un cours de cuisine authentique et pratique. Vous visiterez le marché local avec votre hôte Cesarina, qui vous apprendra à sélectionner les meilleurs ingrédients au gré des saisons. De retour chez elle, vous vous réchaufferez avec un apéritif italien et profiterez du cours. Vous apprendrez à préparer une variété de pâtes emblématiques, typiques de la ville que vous visitez, ainsi que le célèbre tiramisu. Après le cours, vous dégusterez vos préparations accompagnées de vins locaux. Cette expérience est idéale pour découvrir la véritable gastronomie régionale italienne à travers des rencontres authentiques, une cuisine authentique et une amitié sincère.