Nichée au cœur de la nature unique et magnifique de la campagne de Basilicate, la ferme a été construite avec des matériaux traditionnels et locaux. Elle compte plus de 2 000 oliviers et environ 300 orangers, ainsi que des parcelles de fruits et légumes biologiques qui produisent aubergines, courgettes, tomates, artichauts, chicorées, citrons, cerises, grenades et bien plus encore. Les hôtes apprendront à cuisiner dans la cuisine professionnelle de la ferme.

Que vous soyez passionné d'histoire ou simplement amateur d'une expérience culinaire exceptionnelle, notre déjeuner fermier vous enchantera. Rejoignez-nous pour ce voyage gastronomique extraordinaire ! Imaginez-vous dans une grotte fascinante, entourée de murs de pierre anciens qui murmurent les histoires des générations passées. En pénétrant dans ce cadre unique, l'excitation montera. Et le meilleur : nous allons nous plonger dans l'art de la préparation du Strascinate al tegamino, un plat traditionnel perfectionné par les agriculteurs locaux depuis des siècles. En savourant le fruit de votre travail, plongé dans l'atmosphère enchanteresse de la grotte, vous ressentirez un sentiment d'accomplissement et de pure satisfaction. Les saveurs danseront sur votre palais, vous rappelant le riche patrimoine et les traditions culinaires qui ont façonné cette région incroyable.

Cette expérience de dégustation de vins au cœur de Matera éveille les sens avec des saveurs à la fois riches en histoire et vibrantes d'un présent nouveau. C'est une fusion de tradition et de modernité, où les techniques de vinification ancestrales rencontrent l'appréciation contemporaine. Mais ce n'est pas seulement une question de vins : c'est une expérience sensorielle globale qui compte. L'arôme des fûts vieillis se mêle aux parfums des vins fraîchement servis, créant une symphonie olfactive propice à la découverte. À chaque agitation, chaque inhalation et chaque gorgée, les saveurs dansent en bouche, révélant des couches de complexité et de profondeur. Agrémentée de délicieuses bouchées qui subliment et complètent les vins, la dégustation devient un voyage culinaire à travers le patrimoine gastronomique de Matera. Et pour ceux qui choisissent de se laisser tenter par la dégustation d'huile d'olive (en option), une autre dimension gustative s'ouvre, ajoutant une touche de magie méditerranéenne à l'expérience !

Ne ratez pas l'occasion de devenir un « pizzaiolo » (pizzariste) et un excellent tire-tiramisu ! Entrez dans une maison locale, rencontrez un cuisinier expert et découvrez comment les mamma et nonna italiennes préparaient autrefois de délicieuses pizzas à la maison. Avec ce cours de cuisine privé et pratique, vous apprendrez à préparer pizzas et tiramisu maison avec une vraie famille italienne. Pour compléter votre festin, dégustez vos préparations pour le déjeuner ou le dîner, accompagnées d'une sélection de vins locaux. Amusez-vous à mettre vos talents culinaires à l'épreuve et épatez vos proches avec une soirée pizza à votre retour ! Cette expérience est adaptée aux familles avec enfants de tous âges. Le Cesarine est le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile, présent dans plus de 120 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.

Plongez dans un cours privé de préparation de pâtes et de tiramisu dans une maison accueillante. Apprenez les secrets des plats de pâtes et du tiramisu les plus célèbres de la région et dégustez le fruit de votre travail pour un déjeuner ou un dîner, accompagné de vins locaux. Lors de ce cours privé, vous apprendrez à préparer deux recettes de pâtes et le tiramisu, dessert maison. Votre Cesarina vous dévoilera les secrets de ces recettes emblématiques. Amusez-vous à mettre vos talents culinaires à l'épreuve et épatez vos proches une fois de retour à la maison avec un repas italien ! Cette expérience est adaptée aux familles avec enfants de tous âges. Le Cesarine est le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile, présent dans plus de 120 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.

Pour moi, recevoir et être chez soi, c'est bien autre chose qu'un simple restaurant, aussi accueillant qu'on le souhaite, mais qui ne pourra jamais vous accueillir avec la convivialité sereine et informelle de « mon chez-moi ». Ici, je revis les expériences vécues chez mes grands-parents, avant, puis chez mes parents. Les parfums des marmites bouillantes, les voix et les gestes, toujours différents, de ma mère et de ma tante, qui répètent des rituels qui m'ont marquée sans le savoir. Au fil du temps, j'ai accumulé un trésor de sensations et de connaissances qui se mêlent à la campagne et à la cuisine et qui me marquent à jamais. Aujourd'hui, je me retrouve à la recherche de livres de cuisine et de recettes à reproduire pour tenter de revivre cette expérience et je sollicite votre aide pour y parvenir. Nous préparerons ensemble divers plats traditionnels de Matera, selon l'époque à laquelle nous nous rencontrerons, puis nous les dégusterons dans l'ambiance conviviale et « slow » qui m'a toujours caractérisé.

Vivez une expérience unique avec une excursion d'une demi-journée à Ginosa, au départ confortable de Matera avec un transfert privé. Installez-vous confortablement et détendez-vous pendant que notre minibus vous emmène à travers des paysages époustouflants vers l'une des plus belles régions viticoles des Pouilles. Au cours de cette excursion, vous explorerez d'anciens vignobles et oliveraies, vous imprégnant de la riche tradition et de la beauté naturelle de la région. Vous découvrirez les secrets de la vinification des Pouilles auprès d'experts locaux, et la visite se terminera par une dégustation de vins fins, accompagnés de délicieux produits locaux, vous offrant un aperçu authentique du patrimoine culinaire des Pouilles. Un voyage inoubliable qui vous laissera des souvenirs impérissables et de nouvelles saveurs à rapporter à Matera.

Plongez dans un cours de cuisine privé chez Cesarina, découvrez les secrets des plats les plus célèbres de la cuisine de Matera et dégustez le fruit de votre travail, accompagné d'un verre de vin local. Pendant le cours, Cesarina vous dévoilera les secrets de trois recettes authentiques de Matera. Amusez-vous à mettre vos talents culinaires à l'épreuve. Chaque participant disposera d'un poste de travail équipé des ustensiles et de tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. Dégustez ensuite vos préparations, accompagnées d'une sélection de vins rouges et blancs locaux. Cesarine est le plus ancien réseau italien de plus de 1 000 cuisiniers à domicile répartis dans tout le pays et plus de 120 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.

Cette expérience vous permettra de découvrir en profondeur non seulement les traditions et les particularités gastronomiques de la région, mais aussi les habitudes culinaires des familles d'autrefois. De plus, la cuisine se déroule dans un lieu exclusif, ou dans une grotte, au cœur du centre historique de la ville, les célèbres Sassi de Matera.

Prêt pour une nouvelle expérience œnologique ? Ce n'est pas du Chianti ! Ce n'est pas du Montalcino ! C'est du Vulture. Et il y a une différence entre un chauffeur et un chauffeur-sommelier. Nous vous offrons la possibilité de parcourir les vignes, de toucher les raisins, d'être en contact avec la nature, d'ouvrir un fût de chêne pour humer les arômes d'un vin qui n'est pas encore mûr, et de déguster des vins dans le vignoble. Profitez d'une visite d'un domaine viticole et d'une dégustation de prestigieux vins DOCG (Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie) : l'Aglianico del Vulture Superiore.

Notre visite expérientielle propose un atelier pratique de fabrication de pain, avec une introduction à la riche histoire de l'entreprise, présente depuis quatre générations dans la région. L'expérience commence par une explication des ingrédients utilisés, comme la meilleure semoule locale et un levain naturel. Vous entrerez ensuite dans l'atelier de la boulangerie, où le maître boulanger vous guidera tout au long de la fabrication du pain : pétrissage, pousse, façonnage de la pâte et application du sceau unique qui caractérise le pain de Matera. Au cours de ce processus, vous aurez l'occasion de retrousser vos manches et de confectionner votre propre pain. Une fois cuit, votre création sera à vous et vous pourrez la rapporter chez vous comme un délicieux souvenir. La visite se termine par une dégustation de spécialités locales dans un espace convivial et dédié, où vous pourrez vous détendre et savourer les saveurs de la région. Plus qu'un atelier, c'est un voyage au cœur des traditions culinaires de Matera.

Une immersion au cœur de la Basilicate, sur les pentes d'un volcan éteint, le Vulture, autour duquel pousse abondamment le cépage le plus célèbre de la région : l'Aglianico. Le circuit commence à Venosa, un charmant village au passé ancien. Importante colonie romaine, la citadelle était un important avant-poste normand aux XIe et XIIe siècles. La visite comprend le parc archéologique, où subsistent les vestiges des thermes romains, l'imposante Incompiuta, et le château de Pirro del Balzo, datant du XVIe siècle. De Venosa, nous nous rendrons ensuite dans un domaine viticole voisin pour visiter les vignobles et déguster trois étiquettes du délicieux Alianico del Vulture. Nous découvrirons les phases des vendanges, l'histoire de l'exploitation et apprécierons ce vin corsé.

Visitez le marché local animé et les épiceries traditionnelles avec Cesarina et participez à un cours de cuisine privé chez elle. Apprenez les secrets des plats les plus célèbres de la cuisine de Matera et dégustez le fruit de votre travail, accompagné d'un verre de vin local. Pendant le cours, Cesarina vous dévoilera les secrets de trois recettes authentiques de Matera. Amusez-vous à mettre vos talents culinaires à l'épreuve. Chaque participant disposera d'un poste de travail équipé des ustensiles et de tous les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats. Dégustez ensuite vos préparations, accompagnées d'une sélection de vins rouges et blancs locaux. Le Cesarine est le plus ancien réseau italien de plus de 600 cuisiniers à domicile répartis dans tout le pays et plus de 120 villes. Ce sont des hôtes passionnés et accueillants qui ouvrent les portes de leur maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.

Vivez une expérience authentique alliant nature, tradition et saveurs dans un cadre unique. Vous vous promènerez parmi de majestueux oliviers centenaires, témoins d'histoire et de culture, au cœur d'un paysage à couper le souffle avec vue sur les Dolomites de la Petite Lucanie et le parc de Gallipoli Cognato et de la Forêt de Mantenera. Loin du chaos, vous respirerez un air pur et préservé, bercé par les parfums de la terre. Vous découvrirez les secrets de la culture et de la production de nos huiles biologiques, appréciant leur qualité et leurs caractéristiques uniques. La dégustation se déroulera sous les oliveraies, où vous dégusterez nos huiles raffinées accompagnées de plateaux de charcuterie et de fromages au km 0, fruit de la passion et de la tradition des entreprises locales. Un voyage au cœur des saveurs authentiques de la Basilicate, entre goût et bien-être.

Venez vous détendre à l'ombre d'oliviers centenaires et profiter d'un pique-nique entièrement préparé pour vous. Vous vous promènerez parmi les oliviers centenaires, profitant d'une vue magnifique sur les Dolomites de la Petite Lucanie et la forêt de Mantenera. À l'ombre de notre Majatica, reine de notre oliveraie certifiée vieille de 350 ans et patriarche lucanien, un pique-nique vous attend avec une sélection de fromages podoliques de vaches sauvages, de charcuterie locale, de focaccia, le célèbre pain de Matera, accompagné de nos huiles biologiques, d'olives taralli et de vin rouge Aglianico del Vulture. Le tout dans un cadre privé, à l'abri des bruits de la nature et du chant des oiseaux. Détendez-vous sur des coussins ou balancez-vous dans un hamac, promenez-vous parmi les oliviers et savourez les délicieux mets à votre rythme.

Prêt pour l'expérience Murgia ? Notre chauffeur viendra vous chercher à 10h. Trop tard ? Non ! Il est très important que vous ne soyez pas stressé. La première étape est à Altamura. Dicecca est l'une des fromageries les plus célèbres des Pouilles. Elle produit du fromage depuis 1930. Vous assisterez à la production en direct, puis vous dégusterez de la burrata, de la ricotta et du caciocavallo. La deuxième étape est au Panificio La Maggiore où vous dégusterez du pain d'Altamura, de la focaccia et les délicieuses « tette delle monache ». La dernière étape est Plantamura : visite des vignobles, de la cave et… dégustation de 3 vins différents !

Départ de Matera pour une demi-journée à la découverte des saveurs authentiques d'Altamura ! Commencez par un transfert privé confortable et préparez-vous à vivre une expérience unique. Première étape : Caseificio Dicecca, où vous pourrez déguster les meilleurs fromages et apprendre les techniques de production ancestrales directement auprès des maîtres fromagers. Poursuivez par la visite d'une boulangerie historique pour déguster la célèbre focaccia d'Altamura, fraîchement cuite. Promenez-vous ensuite dans le centre historique d'Altamura, à la découverte de ses ruelles et du monastère de Santa Chiara. Ne manquez pas de goûter aux célèbres « seins des nonnes », des douceurs typiques, accompagnées de la liqueur Padre Beppe. Enfin, détendez-vous dans la nature de la forêt de Mercadante, où un déjeuner en plein air vous attend, composé de fromages frais et de spécialités locales. Retour à Matera dans l'après-midi, avec un souvenir inoubliable de la tradition gastronomique des Pouilles.

Discover Venosa with an immersive wine tour that leads you into one of Basilicata’s most historic wineries. Explore the production areas, from the barrel room to the atmospheric underground cellar, and learn the secrets of wine aging directly from local experts. Wrap up your experience with a guided tasting of local wines paired with crunchy taralli—an authentic sensory journey that highlights the history, tradition, and true character of the territory. A perfect moment to experience Venosa through its most distinctive aromas and flavors.

You will cook inside a real cave in the Sassi of Matera, an authentic and suggestive environment that makes the experience unique. Everything is enriched by the use of fresh and seasonal ingredients, which enhance the flavors of the territory and allow you to live the local cuisine in a genuine and sustainable way. You can choose between two options: Private cooking class : practical experience of pasta preparation Cooking class with lunch: at the end, taste the dishes prepared in a unique atmosphere in the cave

Impossible de visiter l'Italie sans goûter au moins un plat de pâtes… Alors, nous vous en apprenons deux ! Apprenez à rouler des « sfoglia » (pâtes fraîches) à la main et à préparer deux types de pâtes simples (pâtes farcies et pâtes fraîches) de A à Z avec votre Cesarina. Cerise sur le gâteau, vous apprendrez également à préparer l'emblématique tiramisu. Partagez votre passion pour la cuisine italienne et faites-vous de nouveaux amis lors de ce cours de cuisine pratique. Une excellente façon de découvrir la culture italienne. • Apprenez à rouler des « sfoglia » (pâtes fraîches) à la main • Apprenez à préparer deux types de pâtes emblématiques • Apprenez à préparer l'emblématique tiramisu • Cours de cuisine en petit groupe de 12 personnes maximum. Partagez votre passion pour la cuisine italienne avec d'autres invités. • Savourez un apéritif italien pour vous réchauffer. Cesarine est le plus ancien réseau italien de cuisiniers à domicile. Ce sont des hôtes accueillants qui ouvrent les portes de leur propre maison aux voyageurs curieux pour des expériences culinaires immersives.