Dans le quartier d'Inada, à Kasama, découvrez la culture traditionnelle japonaise grâce à mon guide. Je vous accompagnerai au sanctuaire d'Inada, au temple Sainenji et à la brasserie de saké Isokura, après une promenade de 3 heures. Le temple Sainenji trouve ses racines dans le « Inada no Souan », où Shinran, fondateur de l'école Jodo Shinshu, a vécu une vingtaine d'années lors de son travail missionnaire dans l'est du Japon. La porte Sanmon, au toit de chaume, a été construite au XIVe siècle et est un objet précieux qui a survécu à l'incendie. En entrant dans le hall principal du temple, vous pourrez admirer une magnifique statue du Bouddha Amida, de Shinran et de son épouse Eshinni. Devant le hall principal, vous pourrez admirer un ginkgo vieux de 800 ans, dont les feuilles ont été plantées par Shinran. Depuis 1868, la brasserie Isokura produit du saké japonais « Inasato » à partir d'eau et de riz locaux. Vous pourrez profiter et apprendre à fabriquer du saké avec des méthodes traditionnelles pendant la visite et essayer la dégustation de saké dans la boutique.

Il s'agit d'une visite privée de la brasserie de sauce soja avec une équipe amicale et professionnelle. Nous visiterons la brasserie de sauce soja de Kurosawa, fondée en 1905, et découvrirons le processus de fabrication de la sauce soja. Dans cette brasserie en fûts de bois, transmise de génération en génération, nous assisterons à la fermentation du moût principal de la production de sauce soja et nous nous initierons au brassage du moromi, tel un artisan professionnel. Ce sera sans aucun doute une expérience enrichissante et mémorable, car elle fait partie intégrante du processus de fermentation. Après la visite, vous bénéficierez d'une explication sur les produits, d'une dégustation (dégustation de différents types de sauce soja), d'un déjeuner fermenté au café de la brasserie et pourrez également déguster des douceurs et desserts à la sauce soja préparés avec les produits de la brasserie de Kurosawa.

Nous visiterons la brasserie de saké Yoshikubo, fondée en 1790, en compagnie du brasseur de la 12e génération. Après avoir visité le site de brassage, vous aurez l'occasion de déguster et de comparer plusieurs variétés de saké. Vous pourrez déguster un délicieux saké produit sur les terres locales, arrosées par le riz de Hitachi et l'eau de Kasahara.

Vous pourrez découvrir et déguster l'alcool japonais avec un expert. Le directeur de Meiri Shurui, fondé en 1950 (le prédécesseur de Meiri Shurui était Kato Shuzoten, fondé à la fin de l'époque Edo), vous guidera à travers Besshun-kan, le musée du vin de prune « Umeshu » et, plus particulièrement, du saké japonais.

・Be the Pro: The Art of Tsurushi-giri Don’t just watch—grab a knife! Join the "Tsurushi-giri" (hook-cutting) ritual at the port. Under a master's guidance, you’ll feel the fish’s weight, catch the fresh monkfish liver (Ankimo), and learn to skin this deep-sea delicacy yourself. ・Ultimate Ocean-to-Table Feast Cook "Dobujiru," a legendary fisherman’s hot pot made purely from the fish’s juices and rich liver miso. Enjoy a "head-to-tail" feast, savoring every part with local pairings you won't find in any city restaurant. ・Seamless Travel with Free Transfers Skip the logistics. Our complimentary round-trip transfers ensure your journey to the North Ibaraki coast is as smooth as the premium monkfish liver you’ll taste.

・Discover the true essence of Ume. As Ume specialists, our expert staff will guide you through the unique characteristics, handling, and diverse ways to enjoy these fruits, revealing the hidden charms of Ume from every angle. ・155 ways to find your perfect match. Located in a premier Ume-growing region, we offer an unparalleled selection of 155 combinations for your custom syrup or plum liqueur. Let our experts help you discover the one flavor you'll love most—a taste you never knew existed. ・The perfect gift, ready to take home today. Take your creation with you immediately! From commemorative photos and recipe booklets to ongoing support via LINE, we ensure a seamless and delightful experience from start to finish.