Meine Kontaktnummer ist +84935334871 Unser anerkannter Reiseführer wird Sie am Konfuzius-Tempel treffen und Sie zur Pfarrkirche von Hoi An begleiten, wo wir das erste Gericht probieren können: Bánh Căn – kleine pikante vietnamesische Pfannkuchen aus dünnem Reismehlteig. Sie werden auf Außengrills zubereitet, die mit einer speziellen Terrakotta-Bánh-Căn-Form ausgestattet sind. Die Mischung wird in die Form gegossen und der Pfannkuchen wird dann mit Wachtelei belegt und mit Pickles und Kräutern gewürzt.

Der zweite Halt ist eine große Herausforderung für Abenteurer. Es ist ein optionaler Versuch. Wir lassen Sie das Balut (Embryo-Entenei) probieren – ein befruchtetes Ei, das etwa zwei Wochen lang warm gehalten wurde, bis der Fötus teilweise entwickelt ist. Dann wird es gekocht und auf die gleiche Weise gegessen wie ein „normales“ Hühnerei.

Der dritte Halt ist wow, unglaublich, das darf man in Hoi An auf keinen Fall verpassen – Bánh Mì. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das beste Bánh Mì in Hoi An finden, wo die Besitzerin das Geschäft seit 50 Jahren betreibt. Ihr Brot ist knusprig und die Textur ist unglaublich. Lassen Sie sich hier bei kaltem Bier etwas gönnen.

Das nächste ist Cao Lau – eine Hoi An-Spezialität, die es nur in dieser Stadt gibt. Es besteht normalerweise aus Schweinefleisch und Gemüse auf einem Bett aus Reisnudeln aus in Lauge eingeweichtem Reis, was ihm eine charakteristische Textur und Farbe verleiht, die das Gericht von anderen vietnamesischen Nudelgerichten unterscheidet. Es ist auch als vietnamesisches Udon bekannt.

Das nächste ist Bánh Xèo Nem Lụi (Hoi An-Reispfannkuchen mit gegrilltem Schweinefleisch). Legen Sie ein sehr dünnes Reispapier auf die Hand und legen Sie die Reispfannkuchenschicht darauf. Geben Sie Kräuter und Gewürzgurken hinein und rollen Sie es tief in die Erdnusssauce. Es ist ein fantastisches Gericht.

Ein weiteres Gericht aus der Stadt Hoi An ist White Rose und Wan Tan. - White Rose: wird aus durchscheinendem weißen Teig hergestellt, der mit gewürzten, gehackten Garnelen gefüllt und zu einem weißen Rosenblatt zusammengeballt ist. - Wan Tan: frittierte und mit einer salsaartigen Beilage aus Gemüse und süßsauren Garnelen überzogene knusprige, köstliche Kunstwerke.

Das letzte ist Nước Mót (das frische Kräutergetränk zur Erfrischung mit Zitronen- und Zimtgeschmack) Ende der Tour