В ORENCHI мы проведем экскурсию. Здесь будет предоставлена ​​информация о городе Какунодате как о городе самураев, а также как о городе торговцев. Экскурсия начнется с посещения торгового района и знакомства с кабадзайку с использованием коры горной вишни, исследования вековой пивоварни соевого соуса и мисо, а также посещения поместий самурайского района. Здесь будет предоставлена ​​информация о значении Какунодате.

Основанная в 1876 году, Yatsuyanagi Shoten является производителем и дистрибьютором кабазаику, традиционного ремесла, признанного национальным правительством. Компания производит продукцию в Какунодате на протяжении поколений, сохраняя традиционные методы и приемы производства, в то же время осознавая современный образ жизни. Ремесло изготовления этих изделий передается из поколения в поколение на протяжении 200 лет с конца периода Эдо (1603-1868), когда оно стало домашним занятием для воинов Какунодате. Каждое изделие из вишневой коры изготавливается вручную мастерами, которые строгают кору горной вишни на тонкие полоски и прикрепляют их к дереву с помощью шпателя. В этом туре вы получите инструкции от семьи в седьмом поколении и научитесь делать собственные подставки, самостоятельно соскребая вишневую кору. Вы можете забрать свою подставку домой в качестве сувенира. Этот тур раскрывает очарование этого традиционного ремесла, которое выполняется полностью вручную.

Говорят, что Ando Brewing начала свою деятельность с 1853 года, что указано на бочках с мисо. Главный магазин был перестроен в 1883 году и сохранил свой первоначальный вид. Фабрика по производству мисо и соевого соуса и пивоваренный склад расположены в конце улицы, а вода для пивоварения, необходимая для производства, использовалась из скважины на территории с момента основания компании, чтобы сохранить традиционный вкус продукции. В ходе этой экскурсии представитель седьмого поколения семьи проведет вас по историческим зданиям и на склад хранения соевого соуса, который обычно закрыт для публики. Затем вы попробуете и сравните три разных вида соевого соуса, приготовленных разными способами, а в конце экскурсии вы получите свою собственную персонализированную бутылку соевого соуса! Почувствуйте богатство еды в Аките, где культура ферментации остается сильной.

Какунодате — бывший город-замок, процветавший в эпоху Эдо. Известный как «Маленький Киото Тохоку», город является домом для района радиусом 800 метров, состоящего из самурайских резиденций и традиционной архитектуры, популярной как среди местных, так и среди иностранных туристов. Самурайские резиденции, выстилающие самую известную улицу города, являются национальными традиционными зданиями. Какунодате, который выглядит по-разному в каждое время года, прекрасен независимо от того, когда вы его посещаете — весной, летом, осенью и зимой. Длина прогулки как раз подходящая и наверняка заставит вас забыть о времени.

Считается, что резиденция семьи Исигуро была построена в 1809 году и является старейшей из шести резиденций, открытых для публики в историческом самурайском районе Какунодате. Это также единственный дом, в котором до сих пор живут потомки семьи. По этой причине для публики открыта только историческая половина дома. Будучи высокопоставленной семьей со значительным богатством и земельными владениями, Исигуро были относительно не затронуты упразднением класса самураев в эпоху Мэйдзи (1868–1912). С конца 1800-х до 1950-х годов Исигуро сдавали землю в аренду фермерам-арендаторам в обмен на процент от годового урожая риса. Экскурсия проведет вас по территориям семьи Исигуро, открытым для публики, и даст вам представление об истории самураев и самурайском духе, который укоренился в наши дни.